פסטה קרבונרה עם בייקון ושמנת חמוצה

0
1383
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 385.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 19.3 גרם
שומנים * 31.1 גרם.
פחמימות* 27 גרם.
פסטה קרבונרה עם בייקון ושמנת חמוצה

היום אני מציע להשתמש במתכון נפלא ולהכין מנה מעוררת תיאבון, אותה אני מרבה לבשל למשפחתי לארוחת צהריים. פסטה קרבונרה, מבושלת עם בייקון ושמנת חמוצה, מתגלה כטעימה וארומטית להפליא. תבשלו ולא תתחרטו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
יוצקים כמות גדולה של מים קרים לסיר עמוק, מעמידים באש ומביאים לרתיחה, ממליחים היטב.
שלב 2 מתוך 11
חותכים את הבייקון לפרוסות דקות. אפשר להשתמש בכל בייקון - גלם, לא מבושל או מעושן.
שלב 3 מתוך 11
מחממים היטב את המחבת על אש בינונית, מוסיפים את הבייקון הקצוץ, תוך ערבוב מתמיד מטגנים עד לקבלת פריכות.
שלב 4 מתוך 11
מניחים את הבייקון המטוגן על צלחת מרופדת במגבות נייר לספיגת עודפי שומן.
שלב 5 מתוך 11
שוטפים היטב את העירית במים קרירים, מייבשים וקוצצים בעזרת סכין חדה.
שלב 6 מתוך 11
שמים את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה בתבנית שבה הטוגן בייקון, מוסיפים את החלמונים, תוך בחישה מתמדת בעזרת מטרפה, מביאים את הרוטב להסמיך על אש נמוכה.
שלב 7 מתוך 11
שמים את הכמות הנדרשת של טליאטל במים רותחים. מבשלים עד al dente בזמן המצוין על אריזת הפסטה. ניתן להשתמש בכל סוג פסטה במקום בטליאטלה.
שלב 8 מתוך 11
מוסיפים לרוטב המעובה את הבייקון המטוגן, מתבלים במלח ופלפל. מערבבים ומביאים לרתיחה.
שלב 9 מתוך 11
מסננים את הטליאטל המבושל דרך מסננת או מסננת. שלח את הפסטה המוגמרת למחבת. מערבבים היטב את המנה.
שלב 10 מתוך 11
מגררים את גבינת הפרמזן בפומפייה דקה. ניתן להשתמש בכל גבינה קשה במקום פרמזן. שמים גבינה קצוצה ועירית בצלחת. מערבבים היטב.
שלב 11 מתוך 11
מגישים את הפסטה השמנת קרבונרה עם בייקון ושמנת חמוצה במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *