פסטה פחמן עוף ובייקון

0
1155
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 303.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 17.1 גרם.
שומנים * 25.4 גרם
פחמימות* 20.7 גרם
פסטה פחמן עוף ובייקון

בכל לבי אני רוצה לשתף במתכון טעים בצורה יוצאת דופן לפסטה קרבונרה עם עוף ובייקון. מנה חמה ולבבית מתגלה כעסיסית ומעוררת תיאבון, אופציה מצוינת לארוחת צהריים חגיגית או לארוחת ערב רומנטית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
יוצקים מים קרים לסיר עמוק, מעמידים באש ומביאים לרתיחה, ממליחים, מוסיפים את הכמות הנדרשת של ספגטי. מבשלים עד al dente בזמן המצוין על אריזת הפסטה.
שלב 2 מתוך 10
חותכים את הבייקון לפרוסות דקות. אפשר להשתמש בכל בייקון - גלם, לא מבושל או מעושן. מחממים היטב את המחבת על אש בינונית, מוסיפים את הבייקון הקצוץ ומערבבים כל הזמן מטגנים קלות.
שלב 3 מתוך 10
שוטפים היטב את חזה העוף, ואז מניחים בסיר, יוצקים מים קרים, מלח, לשים על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף, מנמיכים את האש ומבשלים את העוף מכוסה במשך כ -20 דקות.
שלב 4 מתוך 10
קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק בעזרת סכין.
שלב 5 מתוך 10
מניחים לעוף המבושל להתקרר מעט ואז חותכים לחתיכות בינוניות.
שלב 6 מתוך 10
מגררים את גבינת הפרמזן בפומפייה דקה. ניתן להשתמש בכל גבינה קשה במקום פרמזן.
שלב 7 מתוך 10
מקלפים את השום וקוצצים בעזרת סכין. מוסיפים למחבת עם בייקון מוקפץ. מוסיפים חמאה, בצל קצוץ ועוף. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים בזיליקום מיובש ופטרוזיליה. מערבבים היטב ומבשלים כמה דקות.
שלב 8 מתוך 10
שמים את החלמונים בכלי קטן, מערבבים היטב, יוצקים פנימה את כמות הקרם הנדרשת מכל תכולת שומן. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מסננים את הספגטי המבושל דרך מסננת או מסננת, שולחים למחבת. יוצקים פנימה את הרוטב השמני המבושל.
שלב 9 מתוך 10
מוסיפים למחבת עם המנה גבינה קצוצה. מערבבים היטב. מחממים את המנה לכמה דקות בלבד.
שלב 10 מתוך 10
מגישים את הפסטה הארומטית Carbonara עם עוף ובייקון במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *