פסטה קרבונרה עם עוף ופטריות

0
860
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 174.4 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 11.7 גרם
שומנים * 13 גרם.
פחמימות* 19.1 גרם.
פסטה קרבונרה עם עוף ופטריות

לכל מארחת יש מתכון ייחודי משלה לכל מנה. היום אני רוצה להציע מתכון טעים להפליא לפסטה קרבונרה, מבושלת עם עוף ופטריות. המנה מתגלה כעדינה ועסיסית. פסטה דשנה תהיה אופציה נהדרת לחגיגה משפחתית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את חזה העוף, מייבשים במגבות נייר וחותכים לחתיכות בינוניות. מחממים היטב את המחבת על אש בינונית, יוצקים כמות קטנה של שמן זית, פורסים את חזה העוף הקצוץ, תוך בחישה מתמדת, מטגנים היטב.
שלב 2 מתוך 6
מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות דקות. מוציאים את העוף המטוגן מהתבנית, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים מספר דקות. מקלפים את השום, שוטפים וקוצצים בעזרת סכין, מוסיפים למחבת.
שלב 3 מתוך 6
קולפים את השמפניונים וחותכים לפרוסות, מכניסים למחבת ומטגנים עד שהמיץ שהתקבל מתאדה לחלוטין. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 4 מתוך 6
יוצקים מים קרים לסיר, מניחים על האש ומביאים לרתיחה, ממליחים, מוסיפים את הכמות הנדרשת של טליאטל. מבשלים עד אל דנטה לזמן המצוין על האריזה, מסננים במסננת. מוסיפים חמאה ומערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 6
מכניסים את חזה העוף המטוגן למחבת ויוצקים פנימה את כמות השמנת הנדרשת מכל תכולת שומן. מערבבים ומביאים לרתיחה.
שלב 6 מתוך 6
מניחים את פסטת הטליאטלה בצלחות ומעליו את הרוטב. מגישים את הפסטה המשובחת קרבונרה עם עוף ופטריות במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *