פסטה קרבונרה עם בשר חזיר, שמנת וגבינה

0
979
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 344.2 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 25 דקות
חלבונים * 21.2 גרם
שומנים * 28.2 גרם
פחמימות* 30 גרם.
פסטה קרבונרה עם בשר חזיר, שמנת וגבינה

פסטה קרבונרה היא מנה שאפילו עקרת בית טרייה יכולה להכין. יש הרבה מתכונים לפסטה. היום אני רוצה להציע מתכון לפסטת קרבונרה טעימה ומשביעה להפליא העשויה עם בשר חזיר, שמנת וגבינה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
מקלפים את החזיר וחותכים לרצועות דקות. מקלפים את השום, שוטפים וקוצצים דק בעזרת סכין חדה.
שלב 2 מתוך 10
מגררים את גבינת הפרמזן בפומפייה דקה, מכניסים אותה לכלי עמוק ויוצקים את כמות השמנת הנדרשת. ניתן להשתמש בקרם עם כל תכולת שומן. ניתן להשתמש בכל גבינה קשה במקום פרמזן. מוסיפים חלמונים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3 מתוך 10
מחממים מחבת עמוקה על אש, מוסיפים כמות קטנה של שמן זית, מוסיפים שום קצוץ ומטגנים מעט.
שלב 4 מתוך 10
לאחר מכן הניחו את הבשר המוכן.
שלב 5 מתוך 10
מערבבים כל הזמן, מטגנים עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 6 מתוך 10
יוצקים מים לסיר או לסיר, מניחים על אש ומרתיחים, מוסיפים מעט מלח, מכניסים את כמות הטליאטל המצוינת במתכון. מבשלים עד al dente במשך הזמן המצוין על האריזה, מסננים במסננת.
שלב 7 מתוך 10
שמים את החזיר המוקפץ עם שום בסיר עם טליאטל מבושל ויוצקים על הרוטב המוכן. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 8 מתוך 10
מעבירים את הפסטה לתבנית. תוך כדי ערבוב מתמיד מחממים מספר דקות עד שהרוטב מסמיך.
שלב 9 מתוך 10
מניחים פסטה קרבונרה מבושלת עם בשר חזיר, שמנת וגבינה על צלחות במנות, מפזרים מעל מעט גבינה קצוצה.
שלב 10 מתוך 10
מגישים את המשחה הקרמית.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *