פסטה קנטרלה

0
552
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 112.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 25 דקות
חלבונים * 6.5 גרם.
שומנים * 10.8 גרם
פחמימות* 6.4 גרם.
פסטה קנטרלה

פסטה קנטרלה היא אופציה נהדרת לארוחת צהריים או ערב איטלקית. קנטרל מכילים חלבון בהרכבם, ולכן הם תחליפים מצוינים לבשר. חמאה ושמנת חמוצה יוסיפו טעם שמנת נעים למנה ואילו בצל ושום יוסיפו מעט חריפות. פטרוזיליה תוסיף תווים חריפים נעימים, והגבינה תוסיף את העקביות הדרושה לעיסה. כתוצאה מכך, תהיה לנו מנה טעימה ומשביעה מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
יוצקים מים לסיר ומעלים על האש. מביאים לרתיחה, ממליחים מעט ומניחים את הפסטה. מרתיחים את הפסטה עד שהיא מתרככת.
שלב 2 מתוך 9
אנו מנקים ושוטפים את הקנטרלה. אם הפטריות גדולות חותכים אותן לשניים.
שלב 3 מתוך 9
קולפים את הבצל והשום, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 9
מוסיפים שמן זית למחבת שחוממת מראש, מחממים אותה, ואז מכניסים חמאה למחבת וממיסים אותה בשמן זית. שמים בצל ושום בתערובת של שמנים מחוממים ומטגנים 2-3 דקות.
שלב 5 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים למחבת את הקנטרל, מערבבים ומטגנים 5-7 דקות על אש בינונית.
שלב 6 מתוך 9
שוטפים את הפטרוזיליה ומניחים אותה על מגבת מטבח כך שהיא תתייבש מעט, ואז קוצצים אותה דק בעזרת סכין.
שלב 7 מתוך 9
מגררים פרמזן בפומפייה דקה.
שלב 8 מתוך 9
שמים את הפסטה המבושלת המוגמרת בתבנית עם הקנטרלה, מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים ומסירים מהאש.
שלב 9 מתוך 9
שמים את הפסטה עם הקנטרלה בצלחת עמוקה, מפזרים פרמזן מגורד ופטרוזיליה קצוצה, פלפל ומערבבים היטב. מגישים פסטה חמה על השולחן. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *