פסטה עם קנטרל ועוף

0
412
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 124.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 8.7 גרם
שומנים * 11.8 גרם
פחמימות* 7.9 גרם.
פסטה עם קנטרל ועוף

אני רוצה לחלוק מתכון נפלא ופשוט למדי למנה טעימה. פסטה עסיסית עם קנטרל ועוף יכולה להיות מנה יומית או חג. המנה הריחנית תהפוך לאחת האהובות עליכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
קודם כל, מיין את הקנטרל בזהירות ושטוף אותן היטב במים קרים. חותכים קנטרל גדול למספר חתיכות. השאירו את הפטריות הכביסות לזמן מה לייבוש.
שלב 2 מתוך 10
שוטפים היטב את חזה העוף במים קרים ומייבשים במגבות נייר, ואז חותכים לחתיכות קטנות על פני הדגן. קולפים את הבצל ושוטפים אותו מתחת למים זורמים קרים, ואז חותכים לקוביות קטנות. מקלפים את השום ושוטפים אותו מתחת למים.
שלב 3 מתוך 10
מגררים גבינה קשה בפומפייה גסה.
שלב 4 מתוך 10
יוצקים כמות גדולה של מים קרים לסיר עמוק, ממליחים, מוסיפים ממש כף שמן צמחי. מניחים את הסיר על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מוסיפים פסטה, מנמיכים את האש ומבשלים בהתאם להוראות האריזה.
שלב 5 מתוך 10
שמים את המחבת על אש בינונית ומחממים היטב, יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי ומוסיפים חמאה. שלחו את הבצל הקצוץ למחבת שחוממה מראש ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן הניחו את הקנטרל המוכן והטגנו תוך ערבוב מדי פעם. מבשלים עד שכל מיץ הפטריות מתאדה.
שלב 6 מתוך 10
לאחר מכן שמים את חזה העוף הקצוץ לקנטרלה, ממליחים ומוסיפים פלפל שחור לפי הטעם, מערבבים היטב ומבשלים כ 5-7 דקות.
שלב 7 מתוך 10
מעבירים את השום המקולף דרך בית בד ומוסיפים למחבת, ואז יוצקים את כמות השמנת הנדרשת ומביאים לרתיחה.
שלב 8 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים כ- 2/3 מהגבינה הקשה המגוררת ומערבבים היטב, מבשלים כמה דקות עד שהיא מסמיכה.
שלב 9 מתוך 10
יוצקים את הפסטה המוגמרת דרך מסננת או מסננת ומסדרים במנות. מורחים מעל את השנטרל והעוף באופן שווה, מפזרים את הגבינה המגוררת הנותרת. שוטפים היטב את השמיר מתחת למים זורמים קרים, מנערים מעודף לחות וקוצצים דק בעזרת סכין חדה. מפזרים על צלחת בטעם.
שלב 10 מתוך 10
מגישים את הפסטה עם קנטרלה ועוף.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *