עוגת כבד ללא מיונז

0
923
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 115.8 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 8 שעות.
חלבונים * 7.3 גרם.
שומנים * 7.2 גרם.
פחמימות* 14.3 גרם
עוגת כבד ללא מיונז

נהוג להכין עוגת כבד עם שכבות של רוטב מיונז, אך ייתכן שאפשרות זו לא תפנה לחובבי התזונה הנכונה או למי שאוהב לחשב את תכולת הקלוריות של המנות. אנו מציעים להכין עוגת כבד עם שכבה של גבינת קוטג 'וגבינה מעובדת, מתברר מאוד רך וטעים לא פחות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים את הכבד, קולפים, קוצצים גס וטוחנים בעזרת מטחנת בשר או בלנדר.
שלב 2 מתוך 9
חותכים את הכרישה לרצועות דקות.
שלב 3 מתוך 9
מוסיפים לכבד הקצוץ ביצים, שמנת חמוצה, קמח כוסמת, אבקת אפייה, מלח, תבלינים ובצל. ללוש את הבצק.
שלב 4 מתוך 9
מרפדים תבנית בנייר אפייה, מברישים אותה בשמן חמניות, מחלקים את הבצק למספר חלקים, תלוי בגודל התבנית. שופכים חלק מהבצק על תבנית אפייה ויוצרים עוגה מלבנית בעובי של עד 1 סנטימטר. אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 25-30 דקות עד שהם רכים.
שלב 5 מתוך 9
לשכבה מערבבים גבינה מומסת וגבינת קוטג '. אם הקלתית יבשה מדי, אפשר לדלל אותה בכף חלב. עדיף לתת עדיפות לגבינה מעובדת, בעלת עקביות דקה יותר ואין לה טעמים.
שלב 6 מתוך 9
שוטפים את הפלפל החריף, מסירים את הזרעים והמחיצות, חותכים את העיסה לקוביות קטנות. קוצצים את הירוקים בעזרת סכין.
שלב 7 מתוך 9
מערבבים פלפל, עשבי תיבול, גבינה וגבינת קוטג ', מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם, מערבבים היטב.
שלב 8 מתוך 9
חותכים את עוגת הכבד המוגמרת למספר חתיכות, בהתאם לגודל העוגה הרצוי. אוספים את העוגה באופן הבא: מצפים את עוגות הכבד בשכבת גבינת גבינה, מקפלים אחת אחת, משמנים את העוגות בצדדים כך שהעוגה תהיה רוויה היטב.
שלב 9 מתוך 9
מכניסים את עוגת הכבד למקרר למספר שעות ומגישים מקורר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *