בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ עוגת כבד כבד עוף עם פטריות

עוגת כבד כבד עוף עם פטריות

568

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 221.4 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 120 דקות

חלבונים * 13.5 גרם

שומנים * 13.5 גרם

פחמימות* 17.5 גרם

תוֹכֶן

מוצעת לך גרסה של עוגת הכבד הקלאסית עם כבד עוף עם פטריות. העוגה הזו לא שייכת לקינוח, אבל תהיה לכם מנה שנייה עצמאית וחטיף דשני. מוסיפים לשכבה של העוגה הזו ביצים מבושלות וגבינה מגוררת.

רכיבים

כבד עוף 700 גרם. קמח חיטה 4 כפות ביצה 4 דברים. בצל מחשב אחד. שמפיניון טרי 300 גרם. גבינת פרמזן 200 גרם. מיונז 8 כפות שמן צמחי לטיגון

תהליך בישול

שוטפים את כבד העוף ומסירים עודף לחות בעזרת מפיות. לאחר מכן טוחנים את הכבד בעזרת בלנדר או מטחנת בשר. טורפים 2 ביצים לבשר הטחון, מוסיפים את הכמות הנדרשת של קמח ומלח לפי טעמכם. מערבבים היטב את הבשר הטחון בעזרת כף.

מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים עליו את לביבות הבשר הטחון. יוצקים את הבצק בעזרת מצקת ומפזרים אותו באופן שווה על התבנית. מטגנים את הלביבות 3-4 דקות מכל צד ומכוסות.

קולפים וקוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות. שוטפים פטריות טריות, מייבשים בעזרת מפיות וחותכים לפרוסות דקות. במחבת אחרת מטגנים את הבצל הקצוץ עד לשקיפות, מוסיפים אליו את הפטריות ומטגנים אותם עד שהם רכים. לאחר מכן מוסיפים מעט מלח לפטריות ומניחים לצינון.