עוגת כבד מתכון קלאסי

0
1275
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 174.7 קק"ל
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 12 שעות
חלבונים * 7.6 גרם.
שומנים * 11.5 גרם
פחמימות* 15.1 גרם.
עוגת כבד מתכון קלאסי

אין צורך לאפות עוגת כבד בתנור. זו מנה דשנה עם מצגת מעניינת. בגרסה הקלאסית משתמשים בצל וגזר מטוגן ורוטב שום למיונז לשכבה שבין עוגות הכבד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים את הכבד, מייבשים וטוחנים או טוחנים בעזרת בלנדר.
שלב 2 מתוך 4
טורפים ביצה לתוך הכבד, מוסיפים שמנת חמוצה, קמח, מלח ופלפל, ללוש בצק סמיך. מטגנים לביבות כבד משני הצדדים במחבת קטנה.
שלב 3 מתוך 4
למלית קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר. מטגנים ירקות במחבת עד שהם רכים. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק בעזרת סכין. בכלי נפרד מערבבים את השום הקצוץ והמיונז.
שלב 4 מתוך 4
אסוף את העוגה. מניחים פנקייק כבד על צלחת שטוחה, מברישים אותו ברוטב מיונז-שום, מניחים מעל בצל וגזר, מפזרים עשבי תיבול, מכסים בפנקייק הבא וממשיכים עד שהלביבות והמלית נגמרות. את הפנקייק העליון אפשר לקשט בעשבי תיבול או בירקות טריים כרצונכם. מכניסים את העוגה למקרר למשך 8-12 שעות כדי להשרות היטב.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *