בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ עוגת כבד במחבת

עוגת כבד במחבת

504

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 190 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 8.3 גרם.

שומנים * 8 גרם.

פחמימות* 20.7 גרם

תוֹכֶן

בישול עוגת כבד בתבנית יכול להיחשב כמתכון מסורתי. תוך שעה ממש תקבלו עוגת בשר מעוררת תיאבון, דשנה ועשירה, שאפשר להגיש גם ליד השולחן החגיגי. הקפד לנסות את המנה הנפלאה הזו ולא תצטער על כך.

רכיבים

תהליך בישול

ראשית, הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת עוגת הכבד שלכם. עדיף לקחת את הכבד טרי ולא קפוא, שכן טריות הכבד משפיעה ישירות על טעם העוגה.

שוטפים את הכבד הטרי מתחת למים זורמים, חותכים את כל קרום הבתולים והוורידים ומתחילים לבשל בשר טחון מהכבד.

מערבבים ביצים לכבד טחון, מוסיפים מלח ופלפל, יוצקים חלב. מערבבים היטב את הבצק ומנפים לתוכו קמח בהדרגה.

העקביות של הבצק המוגמר דומה לבצק פנקייק רגיל, כך שלא יהיו שום בעיות בהכנת לביבות הכבד.

מטגנים לביבות כבד משני הצדדים עד שהם רכים. מטגנים אותם במעט שמן במחבת חמה.

כדי להכין את המלית לעוגה, אתה צריך לקלף ולקצוץ את הבצל והגזר. לשם כך תוכלו להשתמש במעבד מזון או סכין ופומפייה - לפי שיקול דעתכם.

מטגנים ירקות על אש בינונית במחבת עם חמאה. מערבבים את הירקות באופן קבוע כדי למנוע מהם להישרף.

הרכבת עוגת כבד פשוטה מאוד: עליכם לפרוס פנקייק אחד, לשמן אותו בתערובת של מיונז, חרדל ותבלינים, ולאחר מכן ליצור שכבה של מילוי בצל-גזר ולכסות אותה בלביבה הבאה. חזור על תהליך זה עד שהרכבת את העוגה מכל המרכיבים.