עוגת כבד על מים

0
883
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 168.8 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 9.5 גרם
שומנים * 9.3 גרם
פחמימות* 15 גרם.
עוגת כבד על מים

מנה זו ללא ספק יכולה להיקרא לא שגרתית, בעיקר בגלל שמה. אחרי הכל, לרוב אנו מוצאים את המילה "עוגה" בקטע "קינוחים". אבל עוגת כבד על מים יכולה לשמש גם כמתאבן וגם כמנה מן המניין שתתאים בצורה מושלמת לתפריט החגיגי והיומיומי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
יוצקים 130 גרם קמח למחבת יבשה ומטגנים על אש נמוכה מספר דקות.
שלב 2 מתוך 10
אנו שוטפים את כבד הבקר ולאחר מכן מסירים סרטים וורידים במידת הצורך. אנו שולחים את הכבד לבלנדר וטוחנים אותו.
שלב 3 מתוך 10
בקערה נפרדת משלבים שלוש ביצים, חלב ומים, כמו גם חמאה, שיש להמיס תחילה, ומלח.
שלב 4 מתוך 10
שלב את המסה שהתקבלה עם כבד קצוץ, הכנס קמח קלוי בהדרגה. מערבבים הכל היטב. המסה צריכה להיות בעלת עקביות שמנת.
שלב 5 מתוך 10
מהבצק שהתקבל יוצרים לביבות דקות.
שלב 6 מתוך 10
מטגנים אותם במחבת משני הצדדים במשך מספר דקות.
שלב 7 מתוך 10
קוצצים גזר ובצל.
שלב 8 מתוך 10
אנו שולחים ירקות קצוצים לתבשיל במחבת.
שלב 9 מתוך 10
מניחים את הפנקייק בתחתית צלחת שטוחה, משמנים אותו במיונז, ומורחים עליו כמות קטנה מהמלית, מפזרים אותו באופן שווה.
שלב 10 מתוך 10
אנו מבצעים אותן מניפולציות עם שכבות עוקבות. את המפלס האחרון של העוגה יש לפזר חלמונים מבושלים ועשבי תיבול מגורדים בפומפייה דקה. מניחים לעוגה להתייצב במקרר במשך כמה שעות לפני ההגשה.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *