עוגת כבד PP

0
845
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 138.2 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 7.3 גרם.
שומנים * 7.2 גרם.
פחמימות* 13 גרם.
עוגת כבד PP

עוגת כבד Pp היא מנה למי שמקפיד על עקרונות של תזונה בריאה, ולמי שזקוק לתזונה דלת קלוריות. הוא עשוי עם כבד עוף וללא מיונז. פנקייק משחים בשמנת חמוצה ומרובדים בצל מטוגן וגזר. גולת הכותרת של המתכון המוצע היא שכבת עגבניות טריות באמצע העוגה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מרתיחים גזר אחד שטוף לקישוט העוגה. קולפים את הבצל ואת שאר הגזרים, שוטפים וקוצצים את הבצל לקוביות קטנות, ומגררים את הגזר בפומפייה בינונית.
שלב 2 מתוך 11
מרתיחים ביצי שליו קשות, מצננים אותן וחותכים ל -4 חתיכות.
שלב 3 מתוך 11
שוטפים את כבד העוף במים קרים וטוחנים יחד עם בצל אחד במטחנת בשר או בבלנדר. שוברים ביצי עוף למסת הכבד, מוסיפים מלח, פלפל ושתי כפות שמנת חמוצה לטעמכם. ללוש את הבצק במטרפה וללא הפסקת הלישה להוסיף אליו את כמות הקמח הנדרשת. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם אחיד וסמיך.
שלב 4 מתוך 11
מחממים מחבת עם שמן צמחי. יוצקים את הבצק המבושל לתבנית בעזרת מצקת ומורחים אותו בשכבה אחידה.
שלב 5 מתוך 11
מטגנים את הלביבות במשך 1-2 דקות מכל צד עד להזהבה. הופכים את הלביבות בעדינות בעזרת מרית. מניחים את הלביבות המוגממות בערימה בצלחת. אפשר לשמן מעט את המחבת בשמן לפני אפיית כל פנקייק.
שלב 6 מתוך 11
במחבת אחרת מטגנים את הבצל והגזר הקצוצים עד שהם רכים. לאחר מכן מעבירים אותם לצלחת ומניחים לצינון.
שלב 7 מתוך 11
שוטפים עגבניות טריות, מנגבים בעזרת מפית כדי להסיר את כל הלחות, וחותכים אותם לחצי עיגולים דקים.
שלב 8 מתוך 11
לאחר שהמרכיבים המטוגנים התקררו, ניתן לאסוף את העוגה בצלחת שטוחה גדולה. מניחים עליה את כל הלביבות אחת אחת, משמנים כל פנקייק בשמנת חמוצה ומורחים ביניהן כף בצל מטוגן וגזר.
שלב 9 מתוך 11
באמצע העוגה מניחים שכבה אחת של עגבניות קצוצות במקום המלית על הפנקייק.
שלב 10 מתוך 11
מורחים את הפנקייק העליון העליון בשמנת חמוצה ומפזרים בצל ירוק קצוץ דק.
שלב 11 מתוך 11
מקשטים את העוגה בגזר גליל מבושל וביצי שליו. מכניסים את העוגה למקרר לשעה כדי להשרות את הלביבות בשמנת חמוצה ולאחר מכן להגיש.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *