עוגת כבד פטריות

0
949
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 179.1 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 7.5 שעות
חלבונים * 10 גרם.
שומנים * 12.9 גרם
פחמימות* 11.7 גרם
עוגת כבד פטריות

מנה חגיגית יפה וטעימה להפליא היא עוגת כבד עם פטריות וגבינה. התענוג הזה מוכן בפשטות, וכל פטריות מתאימות כאן, אבל הדרך הקלה ביותר היא להשתמש בשמפיניון טרי. אם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך עם כישורים קולינריים, הקפד לבנות עוגה כזו לחופשה המשפחתית הבאה! אנו ממליצים להשתמש בכבד עוף - טעמו עדין ורך מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
משחררים את כבד העוף מהסרטים, ממלאים אותו בחלב כך שיתבשל למשך מספר שעות ומשחרר את הדם ולאחר מכן קוטע אותו בעזרת בלנדר לקבלת בשר טחון.
שלב 2 מתוך 10
מוסיפים לבשר הטחון שמנת חמוצה וביצה, מערבבים הכל היטב.
שלב 3 מתוך 10
מוסיפים גם מלח, פלפל וקמח ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 4 מתוך 10
מחממים שמן במחבת, מנמיכים את האש ואופים לביבת כבד אחת בעובי בינוני עד שהחלק העליון תופס. לאחר מכן הופכים לצד השני ואופים את הפנקייק עד שהוא רך, מה שייקח מעט מאוד זמן, כי בצק כזה מוכן מהר מאוד.
שלב 5 מתוך 10
אופים את כל הפנקייק הטחון שלכם באותו אופן.
שלב 6 מתוך 10
להכנת שכבה לעוגות פנקייק, שוטפים וקוצצים דק את הפטריות והבצל, מטגנים את כולם יחד במחבת עד שהם מזהיבים, ממליחים ומתבלים לפי הטעם. אפשר לחתוך מספר פטריות לפרוסות ולטגן אותן בנפרד לקישוט החלק העליון של העוגה.
שלב 7 מתוך 10
מגררים כל גבינה קשה בפומפייה דקה, מועכים את השום באמצעות מכבש, וקוצצים דק את ירקות השמיר, לאחר הכביסה והייבוש. מערבבים גבינה עם שום ושמיר ומערבבים.
שלב 8 מתוך 10
מניחים כל לביבת כבד על צלחת, משמנים מעל עם מעט מיונז ומלית פטריות.
שלב 9 מתוך 10
לאחר מכן - שכבת גבינה עם עשבי תיבול ורשת מיונז קלה.
שלב 10 מתוך 10
לסירוגין בין לביבות למילוי, אוספים את העוגה כולה כך. משמנים את דפנותיו ומעליו מיונז, מכסים בגבינה מגוררת. מקשטים את החלק העליון בפרוסות שמפיניון ובצל ירוק. הניחו לעוגת הכבד שלכם לספוג לפחות 4-6 שעות והגישו.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *