עוגת כבד עם בצל

0
633
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 184 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 8.9 גרם.
שומנים * 8.9 גרם.
פחמימות* 16.8 גרם
עוגת כבד עם בצל

עוגת כבד היא אופציה נוספת לבישול מנות כבד. רך, עסיסי, עם ירקות מוקפצים, הוא עצמו מנה שלמה שלמה שאינה דורשת תוספת. עוגת כבד מושלמת הן לשולחן חגיגי והן לגיוון התפריט היומי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
אנו שוטפים את הכבד היטב מתחת למים, מסירים את המחיצות וחותכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן אנו מסובבים אותו במטחנת בשר או טוחנים אותו בקומביין ליצירת בשר טחון נוזלי. מוסיפים לבשר הטחון ביצים, חלב, מלח ופלפל ומנפים את הקמח. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2 מתוך 6
מוסיפים שמן צמחי למחבת מחוממת היטב ויוצקים את הבצק שהתקבל בעזרת מצקת. עובי הלביבה לא צריך להיות יותר מ -0.5 ס"מ, ואתה בוחר את קוטר העוגה בעצמך. פנקייק בקוטר הזה ואופים. מטגנים את הפנקייק מכל צד במשך כמה דקות ומוציאים אותו על צלחת.
שלב 3 מתוך 6
מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות דקות. מקלפים את הגזר, שוטפים ומשפשפים בפומפייה גסה.
שלב 4 מתוך 6
מוסיפים שמן צמחי למחבת שחוממת מראש ולשים בצל וגזר. מטגנים ירקות במשך 3-4 דקות.
שלב 5 מתוך 6
לאחר מכן, אנו מתחילים להרכיב את העוגה: מכניסים את לביבת הכבד, משמנים אותה בשכבה דקה של מיונז, ואז פורסים כמה מירקות מוקפצים, מיישרים את כל הפנקייק סביב הקוטר ומכסים בפנקייק הבא. אז אנחנו ממשיכים להחליף לביבות כבד, מיונז וירקות. כדי שהעוגה תהיה קלה יותר לחיתוך אפשר לקפל שתי עוגות קטנות.
שלב 6 מתוך 6
מפזרים את העוגה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים דק ומכניסים למקרר לכמה שעות כדי להשרות אותה. עוגת כבד מוכנה מוכנה לטעימה, בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *