בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ עוגת כבד עם מיונז

עוגת כבד עם מיונז

625

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 176.4 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 8 שעות.

חלבונים * 9.2 גרם

שומנים * 10.7 גרם

פחמימות* 16.5 גרם

תוֹכֶן

עוגת כבד היא מנה המונחת בשכבות ומתובלת ברוטב מיונז-שום. למרות רשימת המרכיבים הפשוטה למדי, אנשים רבים אוהבים את הגרסה הקלאסית הזו של עוגת הכבד.

רכיבים

תהליך בישול

שוטפים את הכבד, חתוכים למספר חתיכות. קולפים את הבצל, חתוך לרבעים. מעבירים את הכבד והבצל במטחנת בשר.

יוצקים חלב לתוך המסה הקצוצה של הכבד והבצל, טורפים פנימה ביצים ומוסיפים קמח. מחליפים את הבצק.

מקלפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש, מערבבים עם מיונז. הדרך השנייה להכנת הרוטב: שמים בקערה את השום והמיונז ומערבבים את החומרים עם בלנדר. משאירים את הרוטב לתפיחה למשך 30 דקות.

מוסיפים מלח ופלפל לבצק הכבד לפי הטעם, מערבבים שוב.

במעט שמן אופים לביבות מאותה צורה עד שהבצק נגמר.

מניחים את פנקייק הכבד על צלחת שטוחה, מברישים אותו ברוטב, מכסים בפנקייק הבא, עושים זאת עם כל הלביבות, פורסים אותם אחד אחד. מניחים מכבש על העוגה המורכבת ומכניסים את העוגה למקרר למשך הלילה.