פלפלים במרינדה ברוטב עגבניות

0
481
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 77.5 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 4.7 גרם.
פחמימות* 19.6 גרם.
פלפלים במרינדה ברוטב עגבניות

אני מציע להכין מתאבן ריחני מפלפל חריף. פלפלים כבושים ברוטב עגבניות הם די ארומטיים ובהירים לא רק בצבעם, אלא גם בטעם. ניתן להגיש את המתאבן כמנה עצמאית או להשתמש בו להכנת מנות כגון לחמניות כרוב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים ומייבשים היטב את העגבניות והפלפלים. חותכים את העגבניות לשניים, מסירים את הגבעול ואז מעבירים דרך המסחטה. אתה יכול גם להשתמש במטחנת בשר או בבלנדר, אך במקרה זה יהיה צורך לנגב את מסת העגבניות דרך מסננת. יוצקים את מיץ העגבניות לסיר בעל תחתית כבדה ומניחים על אש בינונית.
שלב 2 מתוך 7
בינתיים מקלפים את הפלפלים מהגרעינים ומהליבה, ואז חותכים ל-4-6 חתיכות, בהתאם לגודל, ליצירת פרוסות.
שלב 3 מתוך 7
מקלפים את השום, שוטפים וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 4 מתוך 7
מוסיפים למלית העגבניות את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מלח שולחן, שמן צמחי, שום קצוץ ופלפל שחור. מערבבים היטב ומניחים על אש בינונית. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ 3-5 דקות.
שלב 5 מתוך 7
שמים את הפלפל החתוך הקצוץ ברוטב עגבניות רותח ומבשלים 25-30 דקות. 5 דקות לפני הבישול יוצקים את החומץ ומערבבים. מכינים את הצנצנות, שוטפים ומעקרים אותם בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מבשלים בסיר כ -10 דקות.
שלב 6 מתוך 7
מסדרים בעדינות את המתאבן החם בצנצנות סטריליות ומתברגים במכסים סטריליים. הופכים את צנצנות הפלפלים הפוכות. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי, עטוף בשמיכה חמה.
שלב 7 מתוך 7
לאחר מכן הופכים את צנצנות הפלפלים הכבושים שברוטב העגבניות המצוננים ומעבירים למקום קריר וחשוך לאחסון. אל תשכחו לטעום את ההכנה הטעימה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *