פלפל ברוטב עגבניות עם שום
0
682
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
66.6 קק"ל
מנות
5 ליטר.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
0.6 גרם
שומנים *
4.1 גרם.
פחמימות*
16.8 גרם
פלפלים ועגבניות הם תמיד שילוב טעים מאוד. ואם נשלים אותו בשום, נקבל גם ניחוח וארומה אופייניים. אנו משתמשים בעגבניות לעבודה זו בצורה של רוטב - תחילה עליך לטחון אותן. אנו מציעים לא לחתוך את הפלפלים, אלא להשאיר אותם בצורת חצאים - כך יראה כל מרקם העיסה, והפלפלים ייראו "עצמאיים יותר". הריק יפה במיוחד אם אתה משתמש בפלפלים בצבעים שונים.
רכיבים
תהליך בישול
ראשית עליך להכין רוטב עגבניות. לשם כך שוטפים את העגבניות מלכלוך, חותכים כל פרי לרוחב מלמעלה ומכניסים לסיר עמוק. יוצקים מים רותחים על העגבניות ומניחים לחמש דקות. במהלך הזמן הזה העור יתרכך ויתחיל להתרחק מהעיסה. אנו מסירים את הקליפה מכל העגבניות ומעבירים אותם דרך מטחנת בשר או אגרוף בעזרת בלנדר - אתה אמור לקבל מסה כמעט הומוגנית. אנו מניחים את מסת העגבניות בכלי נפח ומניחים אותה על הכיריים. מביאים לרתיחה ומבשלים כרבע שעה.
אנו שוטפים ומעקרים את הצנצנות בכל דרך נוחה. מרתיחים את המכסים במים במשך שתי דקות. הניחו לצנצנות ולעפעפיים להתייבש לחלוטין. שמים את הפלפלים בצנצנות מוכנות עם רוטב עגבניות ומגלגלים אותן מיד עם מכסים. לאחר המכסה, אנו הופכים את הצנצנות על מנת לבדוק את אטימותן ועוטפות אותן בשמיכה. לאחר הצינון, אנו מסירים את חלקי העבודה למקום האחסון.
בתאבון!