פלפל ברוטב עגבניות ללא חומץ

0
681
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 66.4 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 4.1 גרם.
פחמימות* 16.8 גרם
פלפל ברוטב עגבניות ללא חומץ

זהו מתכון למי שלא אוהב חומרי חומץ. למען אמינות השימור של החטיף הזה, אפשר להוסיף לו חומצת לימון, אפשר לתבש את הפלפל למשך שעה ואפשר לעקר את חומר העבודה בצנצנות. במתכון זה, אתה מוזמן להוסיף לימון לפלפל. עבור חטיף בהיר ועשיר, אתה צריך לקחת עגבניות ופלפלים מתוקים ובשרניים. בישול ללא עיקור.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מוציאים את הגבעולים והגרעינים מהפלפלים. לאחר מכן שוטפים אותו וחותכים אותו לחתיכות בכל גודל וצורה. מעבירים את הפלפלים הקצוצים לקערה גדולה ויוצקים מים רותחים למשך 15 דקות. לאחר מכן זורקים את הפלפלים במסננת כדי לנקז את כל המים.
שלב 2 מתוך 7
שוטפים את העגבניות, חתוכים לחתיכות ומרסקים בעזרת מטחנת בשר או בלנדר.
שלב 3 מתוך 7
יוצקים את רסק העגבניות לסיר מיוחד לבישול ריבה, מוסיפים אליו את כמות המלח, הסוכר, השמן הצמחי ומוסיפים אליו גרגירי פלפל. מערבבים היטב את המחית ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
שלב 4 מתוך 7
לאחר מכן מעבירים את נתחי הפלפל לסיר למחית. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
שלב 5 מתוך 7
מקלפים וקוצצים את השום בקערת שום.
שלב 6 מתוך 7
מכניסים לפלפל המבושל עלי דפנה, שום קצוץ וכפית לימון. מערבבים את המסה, מבשלים 5 דקות ומכבים את האש.
שלב 7 מתוך 7
מעבירים את נתחי הפלפל לצנצנות מעוקרות מראש וממלאים אותם ברוטב עגבניות חם, ממלאים את הצנצנות למעלה. לאחר מכן מגלגלים את הצנצנות, הופכים אותן על המכסים ומצננים מתחת לכל "מעיל פרווה". אחסן פלפלים במקום קריר וחשוך.

ריקנים מאושרים!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *