עוגת חול במילוי משמש ושמנת חמוצה

0
704
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 183.4 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 4.1 גרם.
שומנים * 8 גרם.
פחמימות* 32.6 גרם.
עוגת חול במילוי משמש ושמנת חמוצה

פשטידת שמנת חמוצה עדינה בתוספת משמשים לגינה היא מאפה שלא ישאיר אף אחד אדיש! השילוב של שמנת חמוצה שמנה, מאפה קציר ופירות מתוקים יוצר קינוח טעים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 30
בעזרת סולם גרם מטבח אנו מודדים את כמות הקמח הנדרשת, כלומר 300 גרם.
שלב 2 מתוך 30
סוכר להכנת בצק, אנחנו צריכים 100 גרם.
שלב 3 מתוך 30
לקבלת טעם וריח שמנת, מודדים 150 גרם חמאה.
שלב 4 מתוך 30
מערבבים בקערה עמוקה סוכר מגורען וחמאה צוננת.
שלב 5 מתוך 30
מוסיפים לתערובת הסוכר קמח מנופה ומחומצן.
שלב 6 מתוך 30
אנו שולחים לשם קמצוץ מלח שולחן אחד.
שלב 7 מתוך 30
אנו שולחים גם כפית אבקת אפייה לשאר המרכיבים.
שלב 8 מתוך 30
ללוש וטוחנים את בצק פשטידת החג המוגמרת בידיים או בעזרת מזלג.
שלב 9 מתוך 30
מוסיפים ביצה אחת לפירור שהתקבל.
שלב 10 מתוך 30
והקפידו לשים כף שמנת חמוצה (ככל שאחוז השומן גבוה יותר כך הוא ייצא טעים יותר).
שלב 11 מתוך 30
בידיים נקיות מערבבים את התערובת היבשה ומתחילים ללוש: התוצאה היא בצק רך וגמיש שלא נדבק לידיים.
שלב 12 מתוך 30
מכינים תבנית אפייה או תבנית אפייה (תמיד עם צדדים, לפחות 3 סנטימטר).
שלב 13 מתוך 30
אנו מרפדים דף קלף אחד לאפייה בתחתית.
שלב 14 מתוך 30
מפזרים את משטח העבודה בקמח חיטה ולשים כדור בצק.
שלב 15 מתוך 30
אנו מניחים מעל ניילון נצמד או צלופן ועוברים בעזרת מערוך.
שלב 16 מתוך 30
אנו מנסים ליצור מעגל עגול אפילו.
שלב 17 מתוך 30
מעבירים בעדינות את שכבת הבצק לתבנית המוכנה.
שלב 18 מתוך 30
בעזרת האצבעות אנו יוצרים את הקצוות החלקים של העוגה העתידית (את העודפים ניתן לחתוך בעזרת סכין) ושולחים אותה למקרר ל-25-30 דקות להתקרר.
שלב 19 מתוך 30
הגיע הזמן להכין את המלית: שמים את השמנת החמוצה השמנה בקערה עמוקה.
שלב 20 מתוך 30
אנחנו נוסעים בשתי ביצים.
שלב 21 מתוך 30
אנו ממלאים 4 כפות בשקופית סוכר.
שלב 22 מתוך 30
ו -2 כפות עמילן (כל מה שיעשה).
שלב 23 מתוך 30
מוסיפים ונילין לפי הטעם, אם זה לא מוצא חן בעיניכם פשוט אל תוסיפו.
שלב 24 מתוך 30
מוסיפים מעט מלח ומערבבים בעדינות, מבלי להביא את המסה לקצף.
שלב 25 מתוך 30
אנו שוטפים את המשמשים מתחת למים זורמים, מייבשים אותם במגבות נייר וחותכים אותם לשני חלקים, הקפד להסיר את הזרעים.
שלב 26 מתוך 30
יוצקים בזהירות את השמנת החמוצה לתוך הבצק המצונן, משתדלים לא לשפוך על דפנות הבצק.
שלב 27 מתוך 30
שמנו למעלה את חצאי הפירות, וטבענו אותם מעט במילוי. אנו שולחים את המעדן הגמור למחצה לתנור שחומם מראש למשך 40-45 דקות עד להזהבה.
שלב 28 מתוך 30
לאחר שחלף הזמן מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט.
שלב 29 מתוך 30
לאחר מכן אנו מוציאים בזהירות את תוכן הטופס ישירות בקלף.
שלב 30 מתוך 30
מחלקים למנות ומגישים קינוח ארומטי עדין. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *