עוגת חול עם דומדמניות שחורות וגבינת קוטג ' - מתכון בתנור עם תמונות שלב אחר שלב

עוגה עם דומדמניות שחורות וגבינת קוטג '

1231

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 148.6 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 120 דקות

חלבונים * 7.4 גרם.

שומנים * 4 גרם.

פחמימות* 28.6 גרם.

תוֹכֶן

פשטידת מאפה קצרה במילוי עוגת עוגה ודומדמניות שחורות לא תהיה רק קינוח טעים עבורך, אלא גם קישוט שולחן חגיגי יחד עם עוגה רכה. דומדמניות העוגה מתאימות הן טריות והן קפואות.

רכיבים

תהליך בישול

בקערה ללישת הבצק מנפים על מסננת את כמות הקמח הנדרשת. חותכים חתיכת חמאה בטמפרטורת החדר לחתיכות קטנות, מעבירים לקמח ומשפשפים הכל ביד למצב של פירורים דקים.

לאחר מכן מוסיפים 100 גרם סוכר לפירור זה, מוסיפים סוכר וניל, קורט מלח ואבקת אפייה. מערבבים את המרכיבים הללו.

לאחר מכן שוברים ביצת עוף אחת למסה זו, יוצקים 2 כפות מים נקיים ולשים את הבצק. אתה לא צריך ללוש אותו ביסודיות.

אוספים את הבצק הלישה לגוש ומחלקים לחתיכות גדולות (לתחתית העוגה) וקטנות (לראש הפשטידה). לאחר מכן עטפו את נתחי הבצק בנפרד בשקיות ניילון והכניסו למקפיא למשך 40 דקות.

בזמן זה מכינים את מילוי הפשטידה. טוחנים את גבינת הקוטג 'במסננת או בבלנדר, ומועכים את הרכה בעזרת מזלג. יוצקים 75 גרם של סוכר וניל רגיל והרבה לקרם, מוסיפים 1 ביצה ומערבבים היטב בעזרת מזלג.

לאחר מכן מוסיפים שתי כפות סולת למסת הקריפה ומערבבים שוב. אם מסת הקליפה יבשה, הוסיפו לה מעט שמנת חמוצה או ביצה נוספת.

מכסים כל תבנית עם נייר מיוחד ומשמנים אותו בשמן. לאחר מכן מגררים חתיכת בצק צוננת ישירות לתוך התבנית על פומפיה גסה. מורחים את הבצק ביד באופן שווה על התבנית ודוחסים מעט.