עוגת כריך עם תותים וג'לי
0
1512
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
126.9 קלוריות
מנות
8 יציאות.
זמן בישול
180 דקות
חלבונים *
1.3 גרם.
שומנים *
2.7 גרם.
פחמימות*
24.4 גרם
לאחר שהכנתם עוגה לפי המתכון הזה, תוכלו להכיר שילוב מקורי מאוד של בסיס לחם דק פריך, תותים טריים, ללא כל טיפול בחום וג'לי טעים המיוצר ממיץ תותים משלכם על ג'לטין.
רכיבים
תהליך בישול
מערבבים את החומרים היבשים (קמח, סוכר ומלח). לאחר מכן משפשפים שמן קר ישירות לתוך מיכל כדי לייצר מרכיבים. הוציאו אותו מהמקרר רגע לפני שאתם משפשפים אותו, אל תשמרו אותו בטמפרטורת החדר. טוחנים הכל בידיים לפירורים קטנים. עשו זאת במהירות כדי לא להעביר את החום מידיכם למאפה העוגיות העתידי. לאחר מכן יוצקים מים קרים, אפשר אפילו מים קרים כקרח, ישירות מהמקפיא, ולשים בצק אלסטי. מעצבים אותו לכדור, עוטפים אותו בניילון ומניחים אותו על המדף העליון של המקרר למשך שעה לפחות.
מפזרים בעדינות את בצק הלחם הקשה על התבנית, חותכים כל עודף ומנקבים בעזרת מזלג. מכסים שוב את בסיס החול בקלף, עליו יוצקים מטען, כגון שעועית. יחד עם פנצ'רים בעזרת מזלג, העומס יעזור למנוע עיוות של הבסיס העתידי של העוגה במהלך טיפול בחום. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים במשך 30 דקות.
בתאבון!