פשטידת חול עם תפוחים ושזיפים

0
569
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 170.2 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 4 גרם.
שומנים * 6.9 גרם
פחמימות* 31.6 גרם.
פשטידת חול עם תפוחים ושזיפים

מילוי השמנת החמוצה מרכך בצק לחם קצר למדי, הופך אותו לטעים ופחות שביר, ומתאים גם לכל פירות יער או פירות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
הוציאו את השמן מהמקרר לפני שהוא יתחמם לטמפרטורת החדר ויתרכך. שוברים או חוצים אותו לחתיכות קטנות, מעבירים לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, סוכר וונילין וטוחנים בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2 מתוך 13
מוסיפים לתערובת ביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב במרץ.
שלב 3 מתוך 13
בכף מכבים את הסודה עם חומץ, מוסיפים לבצק ומערבבים במרץ.
שלב 4 מתוך 13
מנפים קמח דרך מסננת דקה, מוסיפים אותו למנות לבסיס החמאה.
שלב 5 מתוך 13
ללוש הכל עד לקבלת מרקם חלק, יוצרים כדור, מכסים אותו בניילון או בניילון נצמד ומקררים במקרר למשך 10-15 דקות.
שלב 6 מתוך 13
בינתיים מכינים את המלית. שוטפים את התפוחים, קולפים וחותכים לפרוסות דקות לאחר קליפת הליבה. מזלפים מיץ לימון כדי שהפרוסות לא יתכהו. שוטפים את השזיפים, מייבשים אותם במגבת, מסירים את הזרעים וחותכים לרצועות.
שלב 7 מתוך 13
מחלקים את הבצק המצונן לשני חלקים ביחס של כ -2: 1 ומרדדים את רובו לשכבה בין שתי דפי נייר אפייה.
שלב 8 מתוך 13
מעבירים שכבה זו לתבנית אפייה ומהדקים. רצוי לשמן את הטופס עצמו בכמות קטנה של שמן.
שלב 9 מתוך 13
הניחו את הפירות בסדר אקראי על בסיס חול. ניתן להניח אותם בשכבות, במקטעים, או לערבב אותם מראש בקערה נפרדת ולהניח הכל יחד. לכופף את פגושים הבצק שנותרו בקצוות פנימה, לכסות את המילוי.
שלב 10 מתוך 13
מרדדים את הבצק הנותר לשכבה דקה יותר ממה שגלגלתם את הבצק מתחת לבסיס העוגה. חותכים אותו לרצועות ברוחב של כ -1.5 סנטימטר. עם הרצועות המתקבלות, הניחו רשת על העוגה וסגרו את קצות הצדדים. כדי שהכל יתחבר טוב יותר זה לזה, אתה יכול לשטח את הבצק סביב ההיקף בעזרת מזלג, כך ששכבות הבצק יחזיקו יחד ותקבל קצה מובלט יפה.
שלב 11 מתוך 13
מכניסים את הפשטידה לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס ואופים 30-35 דקות. בינתיים, בקערה עמוקה, מערבבים את השמנת החמוצה והסוכר ומקציפים עם בלנדר.
שלב 12 מתוך 13
יוצקים את השמנת החמוצה שהתקבלה לעוגה המוגמרת. עדיף תחילה להעביר את הקינוח מהתבנית לתבשיל עליו יוגש, כי בצק הלחם הקטן שהושרה הופך להיות רך מאוד ויהיה קשה יותר להוציא אותו מהתבנית מבלי לשבור אותו.
שלב 13 מתוך 13
השאירו את הפשטידה עם המלית עד שהיא מתקררת לגמרי, ולאחר מכן הכניסו אותה למקרר לכמה שעות כדי להשרות אותה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *