עוגת חול עם דומדמניות שחורות קפואות

0
1691
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 150.8 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 6.2 גרם.
שומנים * 6 גרם.
פחמימות* 24.4 גרם.
עוגת חול עם דומדמניות שחורות קפואות

ניתן להכין פשטידה עם מאפה דומדמניות ודומדמניות קפואות לאורך כל השנה כמאפה ביתי נפלא לתה ואפילו לשולחן חגיגי. בצק הלחם הקשה צפוף ואינו רווי במיץ פירות יער, מה שהופך את העוגה ליפה בחיתוך, רק שרצוי לעבוד איתה במהירות, אחרת היא תאבד את קיצונה ותתקשה. עדיף ללוש את הבצק בעזרת מעבד מזון, אך אפשר גם להשתמש במטרפה. מפשירים את הדומדמניות מראש ומרוקנים את כל המיץ.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שמור את החמאה בטמפרטורת הבית למשך זמן מה, כך שהיא הופכת רכה ונתקעת בקלות בעזרת כף.
שלב 2 מתוך 9
שמים את החמאה בקערת מעבד מזון או קערה ללישת בצק, מוסיפים את כמות הסוכר המצוין במתכון ומקציפים עד לקבלת קרם אוורירי בהיר. במעבד מזון מקציפים תחילה במהירות נמוכה, ולאחר מכן במקסימום.
שלב 3 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים למסה זו ביצי עוף אחת אחת וממשיכים להקציף עד שהמסה הומוגנית.
שלב 4 מתוך 9
יוצקים קמח מנופה על מסננת לתערובת שמן הביצים ולשים במהירות את הבצק (במעבד מזון במהירות מינימלית) כך שהוא רק יתאסף לכדור, אחרת הוא ייצא מחוספס.
שלב 5 מתוך 9
לאחר מכן מעבירים את הבצק למשטח מקומח, מעסים מעט בידיים, מגלגלים אותו ללחמנייה ואז משטחים אותה לדיסק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים למשך 30 דקות. ניתן לאחסן את הבצק המעורב בצורה זו במקרר למשך יום.
שלב 6 מתוך 9
לאחר זמן זה, אתה יכול להתחיל לאפות את העוגה. שמים בקערה נפרדת גרגירי דומדמניות מופשרים, מוסיפים להם עמילן וסוכר ומערבבים בעזרת כף כך שהעמילן יכסה את גרגרי היער לחלוטין.
שלב 7 מתוך 9
מרדדים את הבצק המצונן בין שני דפי נייר ללוחות בעובי של עד 4 מ"מ וגודלם בהתאם לתבנית האפייה שלכם.
שלב 8 מתוך 9
לאחר מכן מעבירים בעדינות את השכבה הזו לתבנית או לתבנית. מניחים את הדומדמניות המוכנות על הבצק בשכבה אחידה. מהדקים מעט את שולי הבצק בידיים ויוצרים את הדפנות. אופים את הפשטידה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 35 דקות עד להזהבה.
שלב 9 מתוך 9
הקפידו לצנן את פשטידת המאפה האפויה עם דומדמניות קפואות ורק אז לחתוך לחתיכות ולהגיש.
אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *