עוגת חול חומץ

0
672
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 163.8 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 145 דקות
חלבונים * 5.7 גרם
שומנים * 6.3 גרם.
פחמימות* 36.7 גרם
עוגת חול חומץ

בצק לחם קצר הוא הכי קל להכנה, וגם טעים, פריך ופירורי, אך יחד עם זאת הוא עתיר קלוריות למדי. אני מציע להכין עוגת קמצפה ריחנית עם חמצת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מוציאים את החמאה מראש מהמקפיא ומשאירים בטמפרטורת החדר. מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה פרימיום ואבקת אפייה לקערה עמוקה. מוסיפים סוכר מגורען. מערבבים היטב.
שלב 2 מתוך 6
מוסיפים חמאה מרוככת. משפשפים היטב את החומרים בידיים, מתקבלת מסה שנראית כמו פירורים. שוברים ביצת עוף בטמפרטורת החדר לבצק. אוספים את הבצק לגוש ואז מחלקים לשני חצאים. מניחים בשקיות ניילון, מכניסים חצי אחד למקפיא, ומניחים את השני במקרר למשך 30 דקות.
שלב 3 מתוך 6
מיין את החמצת ביסודיות, שטוף במים זורמים ויבש במגבות נייר. ואז קוצצים דק. לשים בקערה, ללוש מעט בידיים ולכסות בסוכר מגורען. מערבבים היטב.
שלב 4 מתוך 6
משמנים תבנית אפייה במעט שמן צמחי ומאבקים מעט בקמח חיטה ומורחים על כל המשטח. מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו לשכבה בעובי של כסנטימטר אחד, מכניסים אותו לתבנית אפייה ויוצרים את הדפנות. מפזרים את הבצק קלות עם עמילן תירס.
שלב 5 מתוך 6
מוסיפים את יתיר התירס הנותר למלית, מגררים מחצית מהבצק הקפוא, מערבבים ומפזרים באופן שווה על הקרום התחתון. משפשפים את הבצק הנותר על המלית ומורחים בצורה אחידה. מחממים תנור ל 200 מעלות. מניחים את תבנית האפייה ואופים במשך 30 דקות.
שלב 6 מתוך 6
לאחר מכן הוציאו אותו בזהירות מהתנור. מצננים לגמרי. זה ייקח לפחות שעה. ואז להעביר אותו למנה. מגישים במנות. אם לא מחכים עד שהתקררות מלאה, רוב הסיכויים שהעוגה תישבר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *