פשטידת חול עם פטל טרי

0
321
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 198.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 7.4 גרם.
שומנים * 14.1 גרם.
פחמימות* 16.9 גרם.
פשטידת חול עם פטל טרי

המאפים הביתיים הטעימים האלה הם בעצם סל בצק פריך דק במילוי פטל. בצק לחם, ויש הרבה אפשרויות לזה, ללוש על בסיס קמח, חמאה וחלמונים. במתכון זה אתם מוזמנים להכין שכבה של גבינת קוטג 'שתהיה טעימה יותר, אבל אפשר להסתדר בלעדיה. הפטל לעוגה חייב להיות יבש, אחרת הם יתנו הרבה מיץ והבצק לא יאפה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
בקערה ללישת הבצק שמים חמאה קרה חתוכה לחתיכות, שני חלמונים, מוסיפים מלח וכף סוכר ומוסיפים כף מי קרח.
שלב 2 מתוך 7
לאחר מכן שופכים את כמות קמח החיטה המצוינת במתכון דרך מסננת עבה. ללוש את הבצק בעזרת היד במהירות, כדי לא להתחמם.
שלב 3 מתוך 7
לאחר מכן עוטפים אותו בשקית ניילון או חתיכת ניילון נצמד ומכניסים למקפיא למשך 30 דקות, כי בצק קר מאוד חשוב לעוגה פירורית ופריך.
שלב 4 מתוך 7
במהלך הזמן הזה, מכינים את רכיב המלית של המלית. בקערה נפרדת, מערבבים בעזרת מיקסר את גבינת הקוטג 'והמסקרפונה עם ביצים וכף סוכר עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5 מתוך 7
מגלגלים מעט את בצק הקצף המצונן לעוגה בעובי של עד 1 ס"מ, לא יותר. מניחים את הלחם השטוח בתבנית משומנת ויוצרים שפה למילוי מסביב לקצה. מכניסים את הבסיס של הפשטידה למשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס.
שלב 6 מתוך 7
לאחר מכן מוציאים אותו מהתנור, מצננים מעט ושמים עליו את מילוי הקריפה בשכבה אחידה.
שלב 7 מתוך 7
מורחים את הפטל באופן שווה על המלית, טובלים אותם מעט בקליפה. ממשיכים לאפות את פשטידת הפטל בתנור באותה הטמפרטורה למשך 15 דקות נוספות. מצננים את העוגה האפויה, מוציאים אותה בזהירות מהתבנית, ואם התבנית יפה, מגישים את עוגת הפטל על בצק קציר לשולחן בה.
אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *