פשטידת ג'לי חולית עם תותים

0
1890
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 133.7 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 4.9 גרם.
שומנים * 10.5 גרם
פחמימות* 19.1 גרם.
פשטידת ג'לי חולית עם תותים

מתכון למי שאוהב מאפה לחם וקמח עם פירות יער. ניתן להכין עוגת תותים פתוחה במילוי גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה על שולחן חגיגי - המוצר נראה אטרקטיבי מאוד. כל הסוד טמון בפריסה המוצלחת של התותים. דפוס ברי הבהיר על רקע שמנת מספק אפקט דרמטי. כדי שתוכל להעריך את כל סגולות העוגה, הקפד לתת לה להתקרר לגמרי כך שהבסיס החולי יראה מרקם פירורי ומילוי הקריפה יתייצב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
אנו ממליצים להשתמש בקערת בלנדר להכנת הבצק - הדבר יקל מאוד על העבודה ויחסוך זמן. שמים בקערה חמאה חתוכה לקוביות, מנפים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים מלח. אנו מפעילים את הבלנדר ומשיגים פירורים דקים והומוגניים.
שלב 2 מתוך 10
שוברים את הביצה לפירור שהתקבל, מוסיפים סוכר מגורען ושמנת חמוצה בכמות שצוינה. מפעילים את הבלנדר ולשים במהירות את הבצק. מסתבר שהוא רך, אך שומר היטב על צורתו, אינו נדבק לידיים.
שלב 3 מתוך 10
אנו עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים אותו למקרר לחמש עשרה עד עשרים דקות. הבצק יתקרר ויהפוך לקשה יותר.
שלב 4 מתוך 10
בזמן שהבצק מתקרר מכינים את גרגרי הגרגרים והגריסים. שוטפים את התותים, חותכים את הגבעולים, מייבשים היטב את הגרגרים על מגבת מעודף לחות. חותכים חצי מהנפח הכולל של היער לקוביות קטנות, את החצי השני חותכים ל"עלי כותרת "לאורך.
שלב 5 מתוך 10
להכנת המלית שמים בקערה גבינת קוטג ', שמנת חמוצה שמנה, שוברים ביצים, מוסיפים סוכר מגורען, סוכר וניל ועמילן תירס. בעזרת בלנדר לטבול הכל יחד עד שמתקבלת מסה נוזלית הומוגנית וגבישי הסוכר מתמוססים.
שלב 6 מתוך 10
משמנים את תבנית העוגה בכמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח. לחלופין, ניתן לכסות אותו גם בקלף משומן. אם התבנית היא סיליקון, אין צורך לשמן אותה. אנו מפיצים את הבצק המוכן בידיים בצורה, אנו יוצרים פגושים מסביב לקצוות. בעזרת מזלג לדקור את הבצק באזור התחתון. בסיס החול מוכן.
שלב 7 מתוך 10
שמים מחצית ממלית הקלתית על בסיס חול, מיישרים בעזרת כף. לאחר מכן, מפזרים באופן שווה את קוביות התותים על המלית.
שלב 8 מתוך 10
מניחים את החלק השני של מילוי הקלתית על התותים הקצוצים, מיישרים אותו. על פני השטח אנו פורסים את "עלי הכותרת" במעגל ויוצרים דפוס, כמו בתמונה.
שלב 9 מתוך 10
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. שמנו את תבנית העוגה במפלס האמצעי של תנור חם כבר ואופים כשעה. זמני האפייה עשויים להשתנות מעט בהתאם לתנור הספציפי. אנו מתמקדים בעובדה שעד סוף האפייה, עוגת הגרעין צריכה להיות מושחמת להפליא מסביב לקצוות, והמלית תרכוש גוון זהוב שמנת. אנחנו מוציאים את המוצר המוגמר מהתנור ונותנים לו להתקרר לגמרי.
שלב 10 מתוך 10
מוציאים את העוגה המצוננת מהתבנית ומעבירים אותה לכלי הגשה. חותכים למנות ומגישים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *