בצק שמרים ופשטידת עוגות תפוחים

0
485
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 143.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 6 גרם.
שומנים * 7.7 גרם
פחמימות* 20 גרם.
בצק שמרים ופשטידת עוגות תפוחים

שכבה מגולגלת של בצק שמרים מפוזרת בעמילן ומעליו מונחים תפוחים פרוסים ולינגוויסים, המפזרים סוכר. את הפשטידה סוגרים ברצועות בצק דקות ואופים במשך חצי שעה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
אנו מכינים את הבצק בעזרת מכונת לחם, אך ניתן גם להכין אותו בעזרת הידיים. יוצקים חלב לקערת מכונת הלחם, מוסיפים שתי ביצים וחמאה מומסת.
שלב 2 מתוך 13
לאחר מכן מוסיפים קמח, סוכר מגורען ומלח. במרכז אנחנו עושים דיכאון ומוסיפים שם שמרים. אנו בוחרים מחזור מהיר לתנור למשך 45 דקות.
שלב 3 מתוך 13
אנו מוציאים את הבצק ממכונת הלחם ולשים אותו.
שלב 4 מתוך 13
נפרד ממנו בערך 1/5, בו נשתמש לקישוט. מרדדים את הבצק הנותר על משטח עבודה מקומח לשכבה בעובי של כ -5 מ"מ.
שלב 5 מתוך 13
משמנים את תבנית האפייה בחמאה או מכסים במזרן סיליקון. מורחים עליה את השכבה המגולגלת ויוצרים את הצדדים.
שלב 6 מתוך 13
מפזרים אותו בעמילן באופן שווה כך שיספוג את המיץ שהמילוי ישחרר.
שלב 7 מתוך 13
שוטפים היטב את התפוחים, מסירים את הליבה ופורסים דק. אנו מורחים אותם על עמילן.
שלב 8 מתוך 13
מלמעלה מחלקים לינגונברי באופן מגורד בסוכר.
שלב 9 מתוך 13
מפזרים הכל בסוכר מגורען ועוטפים את שולי הבצק.
שלב 10 מתוך 13
מגלגלים את נתח הבצק הנותר דק וחותכים אותו לרצועות דקות. אנו מגלגלים כל אחד מהם לפלגלום.
שלב 11 מתוך 13
שמנו אותם מעל בצורה של "סריג" ומשאירים את הפשטידה למשך 10 דקות.
שלב 12 מתוך 13
מחממים את התנור ל -190 מעלות ואופים בו את המוצר במשך 30-35 דקות. 10 דקות לפני המוכנות, משמנים את המשטח בתערובת של חלמון, חלב ושמן צמחי.
שלב 13 מתוך 13
מכסים את העוגה המוגמרת במגבת ומצננים מעט. לאחר מכן אנו חותכים אותו למנות ומגישים אותו לשולחן. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *