פשטידת אוכמניות ופטל

0
680
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 153.4 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 3.9 גרם.
שומנים * 7.3 גרם.
פחמימות* 28.2 גרם
פשטידת אוכמניות ופטל

פשטידת אוכמניות ופטל פשוטה ומאוד מהירה להכנה תהיה מתנת שמיים עבורך בעונת פירות יער, כאשר לעתים קרובות אתה פשוט לא יודע מה עוד אפשר להכין מפירות יער טריים ובריאים כאלה. הקפד לנסות את המתכון, והתוצאה תשמח אותך עם רכות הבצק ועסיסיות של פירות היער.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
תתעסק בהכנת בצק פאי. ראשית יש להפריד את החלבונים מהחלמונים. עשו זאת בזהירות, כי לא אמורה להיכנס טיפת חלמון לחלבונים כך שהם יכהו היטב.
שלב 2 מתוך 11
מקציפים את החלמונים עם בלנדר עם סוכר עד שהמסה מתבהרת ונהיית רכה.
שלב 3 מתוך 11
יוצקים את סוכר הווניל לחלמונים, מוקצפים בסוכר, מנפים את קמח החיטה באבקת אפייה, ואז יוצקים פנימה את השמנת. מערבבים היטב את כל המרכיבים.
שלב 4 מתוך 11
בקערה עמוקה נפרדת טורפים את החלבונים עם קורט מלח עד שהם הופכים לקצף סמיך.
שלב 5 מתוך 11
בכמה שלבים מוסיפים את החלבונים המוקצפים למרכיבים שהיו מעורבים בעבר. עשו זאת בזהירות רבה כדי לא להפריע לאווריריות החלבונים.
שלב 6 מתוך 11
יוצרים חולצה צרפתית על ידי הברשת שכבה דקה של חמאה וקמח על תבנית אפייה.
שלב 7 מתוך 11
יוצקים שליש מהבצק לתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 5-10 דקות.
שלב 8 מתוך 11
הבצק צריך להיות רק חום זהוב.
שלב 9 מתוך 11
מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ויוצקים את הגרגרים על הבצק האפוי. מורחים אותם באופן שווה.
שלב 10 מתוך 11
יוצקים את הבצק הנותר על הגרגרים ומחזירים את הפשטידה לתנור. אופים בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה נוספת.
שלב 11 מתוך 11
מפזרים את העוגה המוגמרת באבקת סוכר, מקשטים עם פירות יער ועלי מנטה. העוגה טעימה גם חמה וגם קרה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *