פשטידה עם דומדמניות שחורות ומלית שמנת חמוצה

0
1927
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 141.6 קק"ל
מנות יציאה אחת.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 5.4 גרם.
שומנים * 5.5 גרם.
פחמימות* 23.8 גרם
פשטידה עם דומדמניות שחורות ומלית שמנת חמוצה

מזיגת שמנת חמוצה מדללת את טעם הדומדמניות המרוכז והופכת את הקינוח בדרך כלל לעדין וקרמי יותר. הוא גם סופג את הקרום הרבה יותר טוב מהמילוי אך ורק מפירות יער, כך שבפשטידות כאלה הוא הרבה פחות פירורי ושביר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
לפני הבישול מכניסים את החמאה למקפיא למשך 30 דקות לפחות, ורצוי 1-1.5 שעות. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות קטנות או מגררים אותו בפומפייה גסה. זורקים לקערה של מעבד המזון, מוסיפים שם קמח, מלח, סוכר ואבקת אפייה. טורפים הכל יחד עד לקבלת פירורים דקים ומתפוררים.
שלב 2 מתוך 8
מוסיפים את הביצה למסה המתקבלת ומערבבים שוב. אתה צריך כדור בצק חלק. אם הוא עדיין יבש ומתפרק, מוסיפים כף מים קרים ומערבבים שוב.
שלב 3 מתוך 8
מפזרים את הבצק על תבנית האפייה, מניחים אותו בשכבה אחידה ויוצרים חישוקים קטנים. דקור את התחתית בעזרת מזלג ומקרר למשך 30 דקות.
שלב 4 מתוך 8
משפשפים את גבינת הקוטג 'למלית דרך מסננת דקה או טורפים בבלנדר יחד עם סוכר, סוכר וניל וביצה.
שלב 5 מתוך 8
מוסיפים שמנת חמוצה למסה המתקבלת ומערבבים לתערובת חלקה בעזרת מטרפה או אותו בלנדר.
שלב 6 מתוך 8
מיין את הגרגרים מראש, שטוף והניח על מגבת כך שיספיק להתייבש עד שהעוגה תהיה מוכנה. מניחים אותם בתחתית בסיס המאפה, ומחליקים. אם אתם משתמשים בפירות יער קפואים, אין צורך להפשיר אותם, אך רצוי לפזר עליהם מעט עמילן.
שלב 7 מתוך 8
יוצקים את בסיס השמנת החמוצה לעוגה מעל. אופים את הקינוח בתנור בחום של 170 מעלות למשך 45-50 דקות.
שלב 8 מתוך 8
מוכנות העוגה נקבעת על פי הצבע הזהוב של הדפנות וצפיפות מילוי השמנת החמוצה. מצננים את הקינוח האפוי על רשת לטמפרטורת החדר ומגישים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *