פשטידת תות עם מילוי שמנת חמוצה
0
2052
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
144.3 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
4.8 גרם.
שומנים *
10.8 גרם
פחמימות*
21.9 גרם.
פשטידות שמנת חמוצה הן אופציה נפוצה מאוד עם פירות יער. שילוב זה כבר הפך למסורתי. אנו מכינים בצק לחם כבסיס, ובמקרה זה אנו מציעים לקחת תותים למילוי. רצוי להשתמש בשמנת חמוצה למזיגת שמנים - המוצר יתברר כעדין יותר, עשיר בטעם. תותים, אגב, אפשר לשים גם טרי וגם מופשר.
רכיבים
תהליך בישול
להכנת בצק קצף מנפים קמח לקערה, מוסיפים מלח וסוכר מגורען. חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומכניסים לקמח. משפשפים את הקמח והחמאה בידיים עד לקבלת פירור אחיד. לאחר מכן יוצקים מי קרח ולשים את הבצק הגמיש והלא דביק. מגלגלים אותו לכדור ומניחים אותו בתבנית משומנת. בעזרת הידיים אנו מפיצים את הבצק לאורך החלק התחתון ודפנות התבנית.
הכנת מילוי השמנת החמוצה. לשם כך שוברים את הביצים לכלי נפרד, יוצקים סוכר מגורען וסוכר וניל. מקציפים הכל יחד עם מיקסר עד לקבלת קצף בהיר ואוורירי. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, עמילן וקמח בכמות שצוינה. מערבבים הכל יחד עם מטרפה או מערבל במהירות נמוכה עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים תותים בתבנית בצק עם מסת הביצה השמנת החמוצה המתקבלת. ניתן להטות מעט את הצורה לכיוונים שונים כדי לפזר את המילוי באופן שווה.
בתאבון!