עוגת דומדמניות ומרנג

0
946
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 140.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 7.1 גרם.
שומנים * 4.7 גרם.
פחמימות* 30.7 גרם
עוגת דומדמניות ומרנג

מסת החלבון הקפואה, הנקראת אחרת מרנג, טובה יותר מכל מרכיב אחר, יוצרת מראה פאי מהודר ומדגיש את פירות היער על רקעו. ובנוסף לאיכויות אלה, הוא פוגע בנעימות רבה, שילדים מאוד אוהבים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
כדי להכין את העוגה, תחילה עלינו להפריד את החלמונים מהלבנים, להניח אותם במיכלים נפרדים. כמו כן, מכינים מיד את גרידת הלימון. שפשפו את הפירות השטופים היטב בפומפייה דקה כדי לקבל בערך 1-2 כפיות גרידה.
שלב 2 מתוך 8
בואו נעבור להכנת בצק לחם. לשם כך, מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת אפייה עם חמאה קצוצה וטוחנים עד שנוצרים פירורים דקים. חשוב בשלב זה שהחמאה תקפא, אחרת הבצק יידבק יחד.
שלב 3 מתוך 8
מוסיפים חלמון, סוכר מגורען וגרידת לימון מוכנה למיכל עם פירורים. ללוש את הבצק כמה שיותר מהר כדי שהחמאה לא תימס תוך כדי. אנו יוצרים גוש מהמסה המתקבלת ועוטפים אותו בשקית ניילון או בניילון נצמד. לאחר מכן אנו משאירים את הבצק במקרר למשך כ -30 דקות. בינתיים, בואו נתחיל למלא.
שלב 4 מתוך 8
הסר את גרגירי הדומדמניות האדומים מהענפים, שטוף היטב וייבש אותם, הניח אותם על מגבת נייר
שלב 5 מתוך 8
לאחר מכן מקציפים את החלבונים שהונחו בצד יחד עם מלח עד שנוצרות פסגות יציבות. לאחר מכן, מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים להם עמילן תירס. שלב את מסת החלבון עם פירות יער מיובשים.
שלב 6 מתוך 8
במקביל לכך, אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות ומרדדים את הבצק המצונן. לאחר מכן אנו מפיצים את שכבת הבצק בצורה אחידה ככל האפשר על הצורה המשומנת. אנו אופים את העוגה עד שהיא מבושלת במלואה.
שלב 7 מתוך 8
לאחר מכן מורחים את מלית החלבון-פירות יער על עוגת הלחם הקצף המוגמר, מפזרים אותו באופן שווה על כל המשטח ואופים 10 דקות נוספות.
שלב 8 מתוך 8
לאחר 10 דקות פותחים מעט את דלת התנור, אך משאירים את העוגה בפנים ומייבשים אותה במשך 15 דקות. אחרי הזמן הזה העוגה שלך בהחלט תהיה מוכנה.
אנו מאחלים לכם בתיאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *