קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ פשטידות
  3. ➠ פשטידת דומדמניות אדומות
  4. ➠ פשטידת דומדמניות אדומות עם בצק שמרים

פשטידת דומדמניות אדומות עם בצק שמרים

0
708
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 144.8 קלוריות
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 5.4 גרם.
שומנים * 5.6 גרם
פחמימות* 27.8 גרם
* לכל 100 גרם. מוצר
פשטידת דומדמניות אדומות עם בצק שמרים
תוֹכֶן

אפשר ליצור יצירות מופת מבצק שמרים, במיוחד בידיים מיומנות. עוגה רכה כזאת עם צורה מעניינת מאוד, שאתה יוצר בעצמך, תהיה גולת הכותרת של כל שולחן, מחגיגי ועד יומיומי. כמו כן, לאחר שניסיתם את המתכון הזה, תוכלו להשתמש במילויים שונים ואף לערבב פירות יער.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מיד נכין את כל המרכיבים בהם נשתמש בתהליך הבישול. אנחנו ממיינים את הדומדמניות האדומות, שוטפים ומכניסים אותם למסננת כך שלא תהיה עודף לחות על הגרגרים.
שלב 2 מתוך 11
מנפים קמח חיטה לכלי נפרד ומוסיפים לו שמרים יבשים. אנו מערבבים היטב את כל המרכיבים ומניחים בצד לזמן מה.
שלב 3 מתוך 11
לעת עתה, בואו נכין את הגבינה. יוצקים קפיר לסיר ומחממים על אש נמוכה. מבשלים קפיר עד להרככה.
שלב 4 מתוך 11
לאחר מכן מכבים את האש, מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים לשמן מי גבינה שהתקבל שמן צמחי, מלח וסוכר מגורען. מערבבים הכל ביסודיות ומוסיפים לתערובת הקמח. מיד ללוש את הבצק לאחידות אחידה. במידת הצורך, אם הבצק מתברר דק, מוסיפים עוד מעט קמח.
שלב 5 מתוך 11
אנו יוצרים גוש מהבצק, אותו מכסים לאחר מכן במגבת. משאירים את בצק השמרים לתפוח בחדר חמים ללא טיוטות למשך חצי שעה לפחות.
שלב 6 מתוך 11
שמים את גרגרי הדומדמניות האדומות המוכנות בכלי עם עמילן ומערבבים היטב.
שלב 7 מתוך 11
לאחר 30 דקות, אנו בודקים את מצב הבדיקה. בשל תגובת השמרים, יש להגדיל אותו בנפחו. מחלקים את גוש בצק השמרים המוגדל לשני חלקים ביחס אחוזים של 70:30.
שלב 8 מתוך 11
אנו מרדדים את רוב הבצק לשכבה, בעובי של כ -0.5 סנטימטר, ואז הכנסנו לתבנית. אנו מפיצים את הגרגרים המוכנים על פני השטח כולו, תוך נסוג מהקצה בסנטימטר אחד. מפזרים את המלית בסוכר מגורען.
שלב 9 מתוך 11
אנחנו גם מרדדים את הבצק הנותר וחותכים לרצועות שוות, מהן יוצרים סריג. אנו יוצרים שפת הקלה לאורך קצוות העבודה. משאירים את העוגה לעמוד במקום חמים כחצי שעה.
שלב 10 מתוך 11
לפני שליחת העוגה לאפייה, יוצקים שתי כפות מים לתוך החלמון ומערבבים היטב. בעזרת התערובת המתקבלת, משמנים את הסורג והצד כך שיהיו שחומים להפליא. במקביל לכך, אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות.
שלב 11 מתוך 11
בתחילה, אנו אופים את העוגה במשך כ -15 דקות, מכסים את הריק בנייר כסף. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף וממשיכים בתהליך האפייה עד לבישול מלא. פעולה זו עשויה להימשך 30 עד 40 דקות. אנו בודקים את נכונות העוגה בעזרת שיפוד או קיסם; היא צריכה להישאר יבשה ביציאה מהבצק.
אנו מאחלים לכם בתיאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *