פשטידת ריבס וסולת

0
1500
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 194.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 4.4 גרם.
שומנים * 5.7 גרם
פחמימות* 39.7 גרם
פשטידת ריבס וסולת

ריבס באפייה נעים מאוד: העניין הוא שיש לו חמיצות טבעית עדינה וניחוח עדין. בשילוב עם בצק מתוק, ריבס נותן את איזון הטעם המושלם. מוסיפים לבצק העוגה סולת - דגני בוקר זה אוהבים לחות, ויש הרבה ממנה בריבס. העוגה רופפת ועסיסית. הקפד לשמן את תבנית האפייה בנדיבות בשמן או לכסות אותה בקלף משומן, שכן ריבס עסיסי עלול לגרום לבצק להידבק.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
להכנת הבצק יוצקים סולת לקערה גדולה וממלאים אותה ביוגורט או קפיר. מערבבים ומניחים בצד. הסולת צריכה לעמוד מעט כדי להתרכך ולהתפיח לפני האפייה.
שלב 2 מתוך 11
בזמן שהסולת חדורה מכינים את הריבס. שוטפים היטב את הגבעולים ומייבשים אותם. אם עור הריבס קשה מדי, עדיף להסיר אותו על ידי הרמתו בצד אחד בעזרת סכין ומשוך אותו בכיוון ההפוך.
שלב 3 מתוך 11
חותכים את גבעולי הריבס המוכנים לפרוסות דקות.
שלב 4 מתוך 11
בינתיים הסולת התנפחה מספיק.
שלב 5 מתוך 11
יוצקים סוכר מגורען לסולת, מערבבים.
שלב 6 מתוך 11
יוצקים את הקמח המנופה, הסודה לקערה עם מסה של סולת ומערבבים שוב היטב.
שלב 7 מתוך 11
יוצקים שמן צמחי ללא ריח ומערבבים.
שלב 8 מתוך 11
מכסים תבנית אפייה רחבה או תבנית אפייה בנייר שמן או משמנים היטב בשמן. אנו מורחים את גבעולי הריבס הפרוסים בשכבה דקה. מפזרים ריבס עם סוכר מגורען.
שלב 9 מתוך 11
מניחים את הבצק המוכן על גבי הריבס, מנסים לפזר באופן שווה את שכבת המסה על כל התבנית.
שלב 10 מתוך 11
מחממים את התנור לטמפרטורה של 190 מעלות ומניחים את התבשיל במפלס האמצעי. אופים 30-40 דקות עד להזהבה.
שלב 11 מתוך 11
אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט ומסירים אותה על צלחת הגשה. אם העוגה נאפה בתבנית, קל יותר לחתוך אותה מיד ולהעביר את הנתחים לתבנית. בהגשה מפזרים את העוגה עם אבקת סוכר דרך מסננת.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *