פשטידה עם גבינת קוטג 'ואוכמניות מבצק קציר בתנור

0
468
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 153.8 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 8.3 גרם.
שומנים * 10 גרם.
פחמימות* 22.3 גרם.
פשטידה עם גבינת קוטג 'ואוכמניות מבצק קציר בתנור

עוגת טריקולור בהירה - מאפים כאלה הם לא רק טעימים, אלא גם נעימים לעין עם האטרקטיביות שלהם. שכבה חומה - בצק קציר עם קקאו, שכבה לבנה - מילוי קורדל, שכבה סגולה - אוכמניות. כולם יחד מעניקים לעוגה טעם הרמוני ועסיסיות נעימה. עדיף להגיש מאפים כאלה מקוררים היטב: שכבת הגבינה הופכת צפופה יותר, יציבה יותר, בצק הקמח הופך מתפורר יותר והגרגרים אינם מתפשטים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
ללוש את בצק הלחם הקצר. מערבבים חומרים יבשים: קמח, אבקת אפייה, מלח, אבקת סוכר ואבקת קקאו. מגררים את החמאה שהתקררה בפומפיה גסה או חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים לתערובת היבשה שהתקבלה. משפשפים את התערובת עם חמאה בידיים עד לקבלת פירור.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים חלמון ושמנת חמוצה לפירור. ללוש בצק לחם עם הידיים. יוצרים ממנו לחמניה, מפרידים כשליש ומכניסים את החלק הקטן הזה למקפיא.
שלב 3 מתוך 6
משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן צמחי או מכסים אותה בקלף משומן. מניחים את הבצק הנותר בצורה המוכנה ומחלקים אותו בידיים לאורך החלק התחתון והקצוות, ויוצרים מגפיים.
שלב 4 מתוך 6
מילוי בישול של קציף. לשם כך מערבבים ביצים, חלבון, סוכר מגורען, סוכר וניל, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה ועמילן תירס בקערה. מערבבים הכל יחד עם מיקסר או בלנדר ידני עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. אנו מסדרים את האוכמניות, שוטפים ומייבשים היטב על מגבת מרטיבות שארית.
שלב 5 מתוך 6
על בצק קציר בתבנית מחלקים את מסת הקלתית לשכבה אחידה. מפזרים מעל אוכמניות. אנו מוציאים את הבצק מהמקפיא ומשפשפים אותו בפומפייה גסה. מורחים את השבבים שהתקבלו בשכבה אחידה על האוכמניות. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. שמנו את תבנית העוגה במפלס האמצעי ואופים במשך ארבעים וארבעים וחמש דקות.
שלב 6 מתוך 6
אנו מוציאים את המוצר המוגמר מהתנור, מסירים אותו מהתבנית, מעבירים אותו לכלי ודואגים לתת לו להתקרר לגמרי. לאחר הצינון חותכים את הפשטידה למנות ומגישים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *