בית
➠ פשטידות
➠ פשטידות דובדבן
➠ פשטידה עם גבינת קוטג 'ודובדבנים על קפיר

פשטידה עם גבינת קוטג 'ודובדבנים על קפיר

1513

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 180.5 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 90 דקות

חלבונים * 6 גרם.

שומנים * 7.6 גרם.

פחמימות* 29.2 גרם

תוֹכֶן

עוגה זו מובחנת בבצק רך ורך ממולא בגבינת קוטג 'ודובדבנים, המשלימים זה את זה בטעם. ללוש את הבצק עם קפיר. אפשר לקחת דובדבנים טריים וגם קפואים. מוסיפים לגבינת שמנת רכה.

רכיבים

תהליך בישול

מנפים קמח לקערה ללוש הבצק. מוסיפים אליו סוכר וקורט מלח. לאחר מכן מוסיפים לקערה חלמון וחמאה חתוכה לקוביות. ראשית, בעזרת כף ולאחר מכן בידיים, טוחנים את החומרים הללו לפירורים גסים. מערבבים קפיר חם עם סודה לשתייה ויוצקים אותו על פירור הבצק. ללוש את הבצק בידיים עד לקבלת מרקם חלק וגמיש.

לאחר מכן מניחים את הבצק בתבנית משומנת ויוצרים "סל" עם דפנות. מכניסים את הבצק למקרר למשך 10-15 דקות.

בזמן זה מכינים את מילוי הפשטידה. שמים בקערה נפרדת גבינת קוטג ', שמנת חמוצה וגבינת שמנת רכה. מעליהם אבקת סוכר ווניל לפי הטעם. טורפים את הביצים בעזרת מטרפה ויוצקים על הקליפה. לאחר מכן מערבבים היטב את מסה הגירוי בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.