פשטידה עם דובדבנים ומלית שמנת חמוצה

0
1788
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 166.1 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 3.6 גרם.
שומנים * 7.2 גרם.
פחמימות* 29.6 גרם.
פשטידה עם דובדבנים ומלית שמנת חמוצה

מכל מגוון המתכונים של פשטידות ועוגות, פשטידת דובדבן עם שמנת חמוצה תספק את טעמם של גורמה גורמים רבים. הוא נבדל ברכותו המיוחדת, העסיסיות והטעם. עוגה כזו נאפה פתוחה ולרוב על בצק לחם, אם כי אפשר על ביסקוויט.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
שוברים שתי ביצים לקערה ללוש בצק, מוסיפים להן סוכר ומועכים אותן במיקסר עד שהן הופכות לקרמי עם צבע חלבי.
שלב 2 מתוך 10
לאחר מכן, מבלי לכבות את המיקסר, מוסיפים חמאה רכה אך לא מומסת למסה זו.
שלב 3 מתוך 10
מנפים קמח חיטה מראש ומערבבים אותו באבקת אפייה. לאחר מכן מוסיפים קמח למנות לבסיס החמאה ולוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 10
מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומסיימים ללוש בידיים. הבצק הלישה צריך להיות חלק מבחוץ ומשוחרר מבפנים. לאחר מכן עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 15 דקות.
שלב 5 מתוך 10
במהלך תקופה זו, שוטפים את הדובדבנים ומסירים את הזרעים בכל דרך שהיא. אם הדובדבנים שלך קפואים, לאחר ההפשרה, מסננים ממנו את כל המיץ דרך מסננת.
שלב 6 מתוך 10
למזיגה שמים בקערה נפרדת שמנת חמוצה, שוברים אליה ביצים, מוסיפים עמילן, סוכר וונילין. לאחר מכן טורפים אותם עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 7 מתוך 10
הפעל את התנור לחימום מראש. מניחים את הבצק המצונן בידיים בתבנית משומנת ויוצרים שפה בגובה 3 ס"מ לאורך הקצה.
שלב 8 מתוך 10
מורחים את השמנת החמוצה על גבי הבצק בשכבה אחידה. מניחים את גרגרי הדובדבן המוכנים על המלית. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל -80 מעלות למשך 45 דקות. במהלך הזמן הזה, מילוי השמנת החמוצה מלמעלה אמור להיות צפוף ורך מבפנים.
שלב 9 מתוך 10
מצננים תחילה את הפשטידה האפויה ולאחר מכן מוציאים מהתבנית.
שלב 10 מתוך 10
פשטידה עם דובדבנים ומלית שמנת חמוצה מוכנה. אפשר להגיש מיד, אבל עדיף להחזיק אותו כמה שעות במקרר כדי שהמלית תתקשה היטב.
אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *