עוגת דובדבנים מבצק שמרים תופחת

0
869
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 228.6 קק"ל
מנות יציאה אחת.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 5.8 גרם.
שומנים * 10.6 גרם.
פחמימות* 33.6 גרם
עוגת דובדבנים מבצק שמרים תופחת

הייחודיות של בצק עלים שמרים היא שאחרי האפייה מתברר שהוא לא כל כך פירורי ודק, אלא רך, רך וממש נמס בפה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מפשירים את הדובדבנים וזורקים אותם במסננת כדי לנקז את הנוזלים העודפים. אם אתה לוקח פירות יער טריים, שטוף אותם מתחת למים זורמים, יבש אותם והסר את הזרעים.
שלב 2 מתוך 7
יש להפשיר את הבצק לפני כן ולהוציא אותו מהאריזה כדי שלא יצטבר עליו עיבוי. מגלגלים את הלוח לאורכו, וחוצים אותו לחצי לאורכו ליצירת רצועות דקות ברוחב של כ -5 סנטימטרים.
שלב 3 מתוך 7
יוצקים כמות קטנה של עמילן על מרכז הרצועה כך שבעתיד הבצק לא יירטב מיץ מהמיץ שמופרש מהדובדבנים.
שלב 4 מתוך 7
שמים את הגרגרים על רצועה בשורה, מפזרים מעל סוכר. אם תגזימו עם זה, הדובדבן יתחיל להפריש מיץ באופן פעיל. כדי להפוך את העוגה למתוקה, עדיף לפזר סוכר מעל לפני האפייה, ואז נוצר קרום קרמל על העוגה. עוטפים את בצק הדובדבן בצינור ומצבטים את הקצוות. עשו זאת עם כל הרצועות.
שלב 5 מתוך 7
שמים את הנקניקיות שהתקבלו בתבנית אפייה, ומסתובבים אותן מהמרכז לקצוות. עדיף להניח אותם לתפר.
שלב 6 מתוך 7
בקערה נפרדת טורפים את הביצה, או רק את החלמון לקבלת קרום כהה ואדום יותר, ומברישים מעל החלק העליון של העוגה.
שלב 7 מתוך 7
אופים את הקינוח בתנור בחום של 180̊ במשך 45-50 דקות. הזמן תלוי בתנור שלך, לכן עליך להדריך את העדינות של הבצק וקרום הזהב של הפשטידה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *