פשטידת פטל ושמנת חמוצה קפואה

0
579
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 157.9 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 4.8 גרם.
שומנים * 10.8 גרם
פחמימות* 30.9 גרם.
פשטידת פטל ושמנת חמוצה קפואה

ללוש את הבצק לעוגה כזו על בסיס שמנת חמוצה - הפירור יתגלה שופע, רך, נקבובי. אנו משתמשים בפירות יער קפואים במילוי, ואין צורך להפשירם לפני כן. אבל אם יש קרח על הפטל, עדיף לתת לו להפשיר ולנקז את הנוזל שהתקבל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
ראשית טורפים את הביצים: שוברים אותן לכלי מגושם, מוסיפים סוכר רגיל ווניל. מקציפים במיקסר עד לקבלת קצף סמיך ובהיר. שלב זה חשוב: ככל שהבסיס מביצים טוב יותר כך המאפים מפוארים יותר.
שלב 2 מתוך 7
שמים שמנת חמוצה, חמאה מומסת למסה נוזלית בקצף ביצים שופע ומערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 7
לאחר מכן, מנפים את הקמח בעזרת אבקת אפייה דרך מסננת דקה, ללוש את הבצק. העקביות שלו צריכה להיות די עבה, לא זורמת.
שלב 4 מתוך 7
הכנת פטל. אם אלו פירות יער טריים, שטפו וייבשו אותם. מפשירים פירות קפואים עם קרח ומרוקנים את הנוזל. אם הפירות קפואים יבשים, אין צורך להפשיר אותם.
שלב 5 מתוך 7
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. אם התבנית עשויה סיליקון, מותר לא לשמן. הכניסו חצי מהבצק המוכן לתבנית המוכנה. אנו מחלקים את הפטל על הבצק.
שלב 6 מתוך 7
לאחר מכן מחלקים את שאר הבצק על הגרגרים.
שלב 7 מתוך 7
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. מניחים את תבנית העוגה במפלס האמצעי ואופים כארבעים דקות. העוגה תגדל מעט בהיקפה ותכוסה בקרום זהוב בולט. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מוציאים אותה מהתבנית, נותנים לה להתקרר. מפזרים אבקת סוכר וחותכים את המאפים למנות.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *