קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ פשטידת חומץ וגבינת קוטג '

פשטידת חומץ וגבינת קוטג '

0
799
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 95.9 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 5.6 גרם
שומנים * 3.9 גרם.
פחמימות* 12.1 גרם.
* לכל 100 גרם. מוצר
פשטידת חומץ וגבינת קוטג '
תוֹכֶן

אני מציע להכין עוגת חטיפים טעימה עם חומץ, עשבי תיבול וגבינת קוטג 'על בצק פריך פריך. העוגה מתגלה כארומטית מאוד בשל השימוש בצמחי מרפא שונים. המרכיבים לעוגה העסיסית הם הנפוצים ביותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 16
מוציאים את החמאה מראש מהמקרר ומשאירים בטמפרטורת החדר. מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה פרימיום לקערה עמוקה. מוסיפים חצי כפית מלח. מוסיפים חמאה מרוככת.
שלב 2 מתוך 16
משפשפים היטב את החומרים בידיים, אמורה לקבל מסה הדומה לפירורי לחם.
שלב 3 מתוך 16
שוברים ביצת עוף בטמפרטורת החדר לבצק.
שלב 4 מתוך 16
יוצקים פנימה את החלב שחומם מראש. מערבבים קלות.
שלב 5 מתוך 16
מוסיפים כורכום טחון. זה ייתן לבצק צבע זהוב יפה.
שלב 6 מתוך 16
אוספים את הבצק בגוש מבלי ללוש במשך זמן רב. מניחים בשקית ניילון או מהדקים את המיכל בניילון נצמד ומקררים 30-40 דקות.
שלב 7 מתוך 16
שוטפים היטב את החמצת מתחת למים זורמים ומייבשים במגבות נייר. ואז קוצצים לא ממש דק.
שלב 8 מתוך 16
מחממים היטב את המחבת ומניחים את החומץ הקצוצה, תוך ערבוב מתמיד, מבשלים על אש נמוכה במשך מספר דקות. החמצת תפחת בנפח ותשנה את צבעה לחוור יותר. מסירים מהאש ומצננים.
שלב 9 מתוך 16
שמים את גבינת הקוטג 'בכלי עמוק, שוברים את ביצי העוף.
שלב 10 מתוך 16
מוסיפים למילוי מלח ועשבי תיבול פרובנסליים. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 11 מתוך 16
שוטפים בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר היטב במים קרירים, מייבשים וקוצצים דק. מוסיפים את החמאה העשויה ועשבי התיבול הקצוצים לחמץ המבושלת. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 12 מתוך 16
משמנים תבנית אפייה במעט שמן צמחי ומאבקים מעט בקמח חיטה ומורחים על כל המשטח. מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו לשכבה בעובי של כסנטימטר אחד, מניחים אותו בתבנית אפייה ויוצרים את הדפנות.
שלב 13 מתוך 16
מורחים את המלית בצורה אחידה.
שלב 14 מתוך 16
חותכים בזהירות את שולי הבצק החופשיים.
שלב 15 מתוך 16
מעצבים את הבצק לעיצוב ומניחים אותו על המלית.
שלב 16 מתוך 16
מחממים תנור ל 200 מעלות. מניחים את תבנית האפייה ואופים 20-25 דקות. לאחר מכן הוציאו אותו בזהירות מהתנור. מצננים מעט ומעבירים למגבת מטבח נקייה. מכסים בקצוות הרופפים של מגבת תה ומניחים לצינון במשך 20-25 דקות. מגישים במנות עם תה מתוק.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *