עוגת חומץ וביצים

0
1341
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 131.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 5.2 גרם.
שומנים * 4.3 גרם.
פחמימות* 23.9 גרם
עוגת חומץ וביצים

אפשר לאכול עוגה כזו כמנה עצמאית עם תה או משקאות אחרים, כמו גם להחליף אותה בלחם ולהגיש עם מנות ראשונות או מרקים קלים. אפשר לאפות פשטידת חמצת וביצים מבצק מוכן או ללוש את עצמכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מערבבים קמח, חלב, כף סוכר אחת, כפית מלח, שתי כפות שמן חמניות ושמרים יבשים. ללוש את הבצק, להשאיר אותו למשך 1.5 שעות.
שלב 2 מתוך 7
שוטפים היטב את החמצת מתחת למים זורמים כך שלא יישארו גרגרי חול, מקפלים אותה במסננת ואז חותכים לרצועות.
שלב 3 מתוך 7
קולפים את הבצל וחותכים לקוביות. מחממים מחבת, יוצקים שמן חמניות, מטגנים את הבצל, ומוסיפים אותו לחמצמץ.
שלב 4 מתוך 7
מרתיחים שתי ביצים קשות, מצננות, מסירים את הקליפה וחותכים אותן לקוביות, מעבירים לשאר המלית. שוברים ביצה אחת למלית, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים.
שלב 5 מתוך 7
מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים אותו לשני חלקים לא שווים. משמנים תבנית אפייה בחמאה. מרדדים את רוב הבצק לעוגה, מניחים בתחתית התבנית ויוצרים דפנות קטנות. מניחים את המלית על הבצק.
שלב 6 מתוך 7
מרדדים שכבה עגולה דקה מהחלק הקטן יותר, מכסים את המלית בעזרתה, צובטים יחד את שולי הבצק. מנקבים כמה חורים על פני העוגה בעזרת מזלג.
שלב 7 מתוך 7
מחממים תנור ל -180 מעלות, אופים את הפשטידה במשך 30-40 דקות. מצננים את הפשטידה המוגשת ומגישים אותה על השולחן.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *