פשטידת חמצת מבצק שמרים

0
3847
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 158 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 210 דקות
חלבונים * 6.1 גרם.
שומנים * 6.4 גרם.
פחמימות* 31.9 גרם
פשטידת חמצת מבצק שמרים

אני רוצה לשתף אתכם במתכון לעוגת חמצת בצק שמרים טעימה. ניתן להשתמש בבצק מוכן או להכין אותו בעצמכם. עדיף, כמובן, להכין את הבצק במו ידיכם, אך אם אתם מוגבלים בזמן, השתמשו בבצק המוכן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
החליטו אם תבשלו את בצק השמרים בעצמכם או קנו אחד מוכן. בצק שמרים מוכן יצטרך 500 גרם. אם אתה משתמש בבצק מוכן, יהיה עליך רק להכין את מילוי החמצת, לאחר שטיפה, ייבוש וחיתוך.
שלב 2 מתוך 11
אם אתה מכין את הבצק בעצמך, הכין את החומרים הדרושים. יוצקים חלב ומי שתייה שחוממו למצב חמים לקערה עמוקה, מוסיפים שמרים יבשים.
שלב 3 מתוך 11
לאחר מכן מוסיפים כף סוכר מגורען וכמה כפות קמח חיטה מנופה מראש. מערבבים היטב, מהדקים בניילון נצמד ומשאירים במקום חמים כ -30 דקות. הבצק במהלך הזמן הזה יעלה טוב ויגדל. מנפים את כמות הקמח הנותרת בכמה שלבים ושולחים לבצק.
שלב 4 מתוך 11
לאחר מכן שוברים ביצת עוף, מלח ושופכים פנימה את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. ללוש היטב את הבצק. שמים את הבצק הלישה בכלי ומכסים במגבת. הקיבולת צריכה להיות גדולה פי כמה, מכיוון שהבצק יגדל היטב בגודלו. השאירו במקום חמים למשך 1.5-2 שעות.
שלב 5 מתוך 11
מיין את החמצת ביסודיות, שטוף במים זורמים.
שלב 6 מתוך 11
מניחים על מגבת מטבח נקייה, מגלגלים ומייבשים במשך 5 דקות.
שלב 7 מתוך 11
קורעים את גבעולי החמצת וחותכים את העלים.
שלב 8 מתוך 11
מחלקים את הבצק התואם לשני חלקים שווים. מכינים תבנית אפייה ומברישים היטב במעט שמן צמחי. מרדדים את הבצק בעובי של כסנטימטר אחד. מכניסים לתבנית משומנת עם פגושים, ואז פורסים את החמצת הקצוצה.
שלב 9 מתוך 11
מפזרים מעל סוכר מגורען. מרדדים את החלק השני של הבצק, מניחים אותו על גבי המלית, צובטים היטב את הקצוות, חותכים את עודפי הבצק, חותכים או חור במרכז.
שלב 10 מתוך 11
מכניסים את תבנית העוגה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 30-40 דקות. בדוק את הנכונות בעזרת שיפוד עץ.
שלב 11 מתוך 11
מוציאים בעדינות את העוגה המוגמרת מהתנור ומצננים לגמרי. מעבירים מהתבנית לצלחת הגשה ומגישים במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *