פשטידת אוכמניות עם מילוי שמנת חמוצה

פשטידות אוכמניות מיוצרות מפירות יער קפואים הן בעונת קטיף פירות היער והן בעונה הקרה. לאוכמניות יש חמיצות טבעית, הבולטת יותר בפירות יער מופשרים, שאינה מתאימה לכולם, במיוחד לילדים. השתמש במתכון זה להכנת פשטידת בצק דובדבן מתוקה עם תוספת מתוקה.

בעזרת מתכון זה תוכלו להכין במהירות עוגות ביתיות מצוינות המבוססות על מרכיבים פשוטים - פשטידה פתוחה עם אוכמניות ומלית שמנת חמוצה. אוכמניות קפואות מאפשרות להכין את הקינוח הזה בכל עת של השנה, אך טעים יותר לבשל אותו עם פירות יער טריים.

לאוכמניות יש טעם עדין ועדין מאוד, ובפשטידות הבצק לעיתים קרובות סותם את טעמו של ברי זה, ולכן הן נאפות במלית שמנת חמוצה רכה. פשטידות אוכמניות מוכנות על בצק לחם, שמשחק תפקיד של סל עם מילוי פירות יער. קינוח ישמח אתכם עם טעמו. בישול עם אוכמניות קפואות ומעורבב עם פירות יער אחרים.

בתור גרגרי יער מתוקים וחמוצים עדינים עם טעם מיוחד, אוכמניות הן מילוי טוב למאפים תוצרת בית. מאפה קצף רך עדיף לטארט אוכמניות. מבשלים את הפשטידה פתוחה ובמילוי שמנת חמוצה. ניתן להשתמש באוכמניות טריות וקפואות כאחד.

אוכמניות קפואות מכינות לכם את המאפים הטעימים האלה ללא קשר לעונה. יש להפשיר אוכמניות באופן טבעי או להכניס לפשטידה להפשיר חלקית, ותמיד מוסיפים לה עמילן כדי שהמלית תהיה סמיכה. פשטידות אוכמניות נאפות פתוחות, מכסות את המלית רק ברשת בצק, או מתחת למילוי שמנת חמוצה. בישול עוגה עם שמנת חמוצה ובצק חמאה.

ראשית, בצק עשוי מחמאה, קמח, חלמון, מים, סוכר ומלח. הוא אפוי ואז מונחים בו אוכמניות מעורבבות עם סוכר. שמנת חמוצה מעורבבת עם ביצה וסוכר ואז יוצקים לעוגה. הכל אפוי כ- 40 דקות.

ראשית, בסיס עשוי מחמאה, שמנת חמוצה, סוכר, מלח, קמח ואבקת אפייה. ואז יוצקים שם אוכמניות והכל נשפך במסה של שמנת חמוצה, ביצים וסוכר. העוגה אפויה במשך 30 דקות.

בסיס המאפה ממולא באוכמניות, שמנת חמוצה, ביצים ומלית סוכר. הפשטידה אפויה במשך חצי שעה, ואז מתקררת ומתייצבת במקרר.

ראשית, בצק עשוי גבינת קוטג ', קמח, חמאה, ביצים ומלח. לאחר מכן יוצקים עליו מילוי של שמנת חמוצה, סוכר, סוכר וניל וחלמונים. אוכמניות מונחות מעל והכל נאפה במשך שעה.

אוכמניות מונחות בבסיס מאפה קצף והכל נשפך בתערובת של גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, ביצים, סוכר וונילין. העוגה אפויה במשך 20 דקות ולאחר מכן מצננת במקרר.

ראשית, מכינים עוגת מאפה קצרה. לאחר מכן נשלחים אליו אוכמניות והכל מתמלא בתערובת של שמנת חמוצה, חלבונים, סוכר ועמילן. העוגה אפויה כשעה ומצננת במקרר לפני ההגשה.

עונת האוכמניות היא הזדמנות מצוינת לטעום טארט אוכמניות. Aspic טובים במיוחד - מילוי רך ומתוק מאזן בצורה מושלמת את חומציות פירות היער. ולבסיס מכינים מאפה קציר מתפורר. מגישים את העוגה הזו מקוררת לחלוטין כך שהמלית עם הגרגרים תספיק להתעבות ולהתעבות. לפי עיקרון זה, אתה יכול לבשל פשטידות לא רק עם אוכמניות, אלא גם עם כל פירות יער אחרים.

עוגות ברי תמיד בהירות ועסיסיות. במיוחד כאשר משתמשים באוכמניות במילוי. מילוי עדין של שמנת חמוצה משולב איתו בצורה מושלמת. מכינים את בצק הלחם הקשה - מרקמו המתפורר ידגיש לטובה את מילוי השמנת החמוצה העסיסית באוכמניות. זה גם נחמד שכל התהליך של הכנת עוגה ייקח לך לא יותר מחצי שעה. אז אתה רק צריך לשלוח את המוצר לתנור ולחכות עד שהוא מוכן.

אוכמניות הן פירות יער בריאים מאוד. כדאי לכלול אותו בתפריט לעתים קרובות יותר - וזו סיבה מצוינת לבשל פשטידות אוכמניות. זה יהיה המצב רק כשהמאפים לא רק טעימים, אלא גם בריאים בעיקר. אנו מציעים ללוש את הבצק לפשטידה עם גבינת קוטג 'וחמאה - יהיה לה מרקם מעט שכבתי. ואנו נכין את המילוי לקלאסי - על שמנת חמוצה וחלמונים. כדי להעריך את יופייה של פשטידה ג'לי כזו, הניחו לה להתקרר ולהתייצב היטב לפני ההגשה.

בשיטה זו, אתה יכול להכין פשטידה עם כל גרגרים, אבל עם אוכמניות זה נראה בהיר וצבעוני במיוחד. בסיס הפשטידה הוא בצק עלים מפורר. אוכמניות יכולות להיות טריות או קפואות. המאפיין העיקרי של המוצר הוא מילוי שמנת חמוצה עדינה, שבשילוב עם פירות יער ארומטיים עסיסיים מעניקה לפשטידה את אותו טעם שמנת-מרענן אופייני.

אם אתם אוהבים פשטידות עם כמות בצק מינימלית והרבה תוספות, שווה לבדוק את המתכון הזה. קח שכבה דקה של בצק עלים מוכן כבסיס. למילוי מערבבים את הריקוטה עם שמנת חמוצה - שילוב זה נותן מרקם עדין מאוד וטעם קרמי רך ביציאה. כמובן שבמקום ריקוטה וגבינת קוטג 'מסורתית, אפשר להוסיף, התוצאה תהיה שונה, אך עדיין טעימה. חשוב להשתמש בדיוק בשמנת חמוצה שומנית - הוא יספק את הטעם והמרקם הצפוף למילוי.

המתכון פשטידת שמנת חמוצה אוכמניות יהיה הצלת חייכם בעונת פירות יער, אם כי ניתן להכין אותו בצורה מושלמת עם פירות יער קפואים. מילוי עדין ורך משתלב עם בצק לחם ביתי שביר, ואוכמניות מוסיפות עסיסיות וטעם עז.

פשטידת אוכמניות ולינגים ימשכו את מי שאוהב קינוחים חמצמצים. הוא יוצא ריחני ובעל טעם פירות יער עשיר. ומילוי השמנת החמוצה גורם לו להיות רך ללא תחרות. הכינו אותו בעונת הלינגונים והוא יהפוך לקישוט של מסיבת התה של הסתיו.

הייחודיות של עוגה זו היא השימוש בתערובת של קמח שיפון וחיטה בהכנת הבצק. הקרום מקבל טעם וריח אופייניים, והמילוי של פשטידה כזו מזכיר פודינג במבנהו העדין.