פשטידת תות עם שמנת חמוצה

במתכון הפשטידה הבסיס למילוי הוא פודינג, שבשפתם המקצועית של שפים קונדיטורים נקרא פטיסייר. הוא עשוי מביצים, חלב וסוכר, בתוספת קמח וחמאה. במקביל לשמנת מופיעים תותים בהירים ועסיסיים, המעניקים רעננות לקינוח.

עוגת חול עם תותים ושמנת חמוצה מוכנה מכל המרכיבים המובנים והמוכרים, והתוצאה משמחת את טעמה הפופולרי לא פחות בימינו טארט, המצוי לעתים קרובות כל כך בחנויות קונדיטוריה. הקפידו לבשל אותו, קל להכין אותו כמו שהוא טעים!

עוגת חול במילוי שמנת חמוצה משלבת בסיס פריך, מילוי קרמי עדין שפשוט נמס בפה, והעסיסיות של מלכת הגרגרים - תותים. יחד עם זאת, ההכנה פשוטה מאוד. וכאשר משתמשים במוצרים איכותיים, הוא מבטיח מאה אחוז תוצאות.

עוגת לחם קצר במילוי גבינת קוטג 'ותותים מזכירה עוגת גבינה, המשלימה בצורה מושלמת עסיסיות וטעם עז של פירות יער טריים. העוגה מתגלה כל כך יפה שאפשר לבשל אותה בבטחה על השולחן החגיגי. מובטחת שבחים והתפעלות מהכישרון הקולינרי שלך.

כשכולם מלאים בפירות יער טריים במהלך קציר התותים, הגיע הזמן לבשל מאפים עסיסיים וטעימים. פשטידת תות הם עדינים מאוד: במראה ובטעם, הם יכולים להתחרות בהצלחה בעוגות ומאפים עדינים. רק הזמן הנדרש לבישול הוא הרבה פחות - וזה תמיד מוערך. שמנת חמוצה עדינה בשילוב פירות יער מתוקים ובצק לחם נותנת שילוב נעים מאוד של טעם - גם שיניים מתוקות וגם מי שלא אוהב מאפים במיוחד יאהב את זה.

עוגת קינוחים עסיסית עם תותים קפואים - אפשר לבשל מאפים כאלה בכל עת של השנה. הקרום החולי מתברר כפירורי ופריך, מילוי השמנת החמוצה לאחר האפייה מסמיך ודומה לקרם צפוף בעקביות ובטעם. תותים, לעומת זאת, מדללים בהצלחה את השילוב הזה עם העסיסיות שלהם. אופציה מצוינת לאפייה כשרוצים פינוק משובח, אך אין רצון לטרוח במטבח לאורך זמן.

פשטידות שמנת חמוצה הן אופציה נפוצה מאוד עם פירות יער. שילוב זה כבר הפך למסורתי. אנו מכינים בצק לחם כבסיס, ובמקרה זה אנו מציעים לקחת תותים למילוי. רצוי להשתמש בשמנת חמוצה למזיגת שמנים - המוצר יתברר כעדין יותר, עשיר בטעם. תותים, אגב, אפשר לשים גם טרי וגם מופשר.

תותים קפואים נהדרים לאפיית פשטידות. במתכון זה יש צורך להפשיר אותו לחלוטין, ויש לנקז את המיץ ששוחרר בתהליך כך שלא תיכנס יותר מדי לחות למילוי. מפזרים קוקוס על העוגה לטעם. אם אינך חובב ריח אקזוטי, תוכל לדלג על שלב זה.

עוגה כזו לא תשאיר אף אחד אדיש. בסיס החול הפריך, מילוי העוגה העדין והתותים המרהיבים בג'לי על פני השטח הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם יפים. מאפים כאלה יכולים להפוך לגולת הכותרת של מסיבת תה חגיגית, וזה מוצדק לחלוטין. אנו ממליצים להשתמש בגבינת קוטג 'שמנה כך שטעמו של מילוי גבינת הקוטג' יהיה קרמי יותר.אנו לוקחים תותים טריים: קפואים לא נותנים משיכה חזותית כזו, מכיוון שהם מאבדים את צורתם בעת הפשרה.

מתכון למי שאוהב מאפה לחם וקמח עם פירות יער. ניתן להכין עוגת תותים פתוחה במילוי גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה על שולחן חגיגי - המוצר נראה אטרקטיבי מאוד. כל הסוד טמון בפריסה המוצלחת של התותים. דפוס ברי הבהיר על רקע שמנת מספק אפקט דרמטי. כדי שתוכל להעריך את כל סגולות העוגה, הקפד לתת לה להתקרר לגמרי כך שהבסיס החולי יראה מרקם פירורי ומילוי הקריפה יתייצב.

אם אתה רוצה להכין פשטידת תות, אנו ממליצים לשקול אפשרות זו. בואו נכין בסיס של מאפה קציר - הוא יספק קרום פירורי ודפנות גבוהות למוצר. למזיגה, קחו גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה - לאחר האפייה התערובת תתפוס עיסה עסיסית רכה עם טעם שמנת נעים. פירות יער תות במילוי כזה מראים את כל העסיסיות והניחוח שלהם לטובה. נקודה חשובה: לאחר האפייה, אנחנו לא ממהרים לקחת דגימה. כדי להעריך את הפשטידה בשוויה האמיתי, יש לתת לה להתקרר לגמרי: הבצק יהפוך מתפורר, המלית תתייצב, החלקים המנותיים יתגלו אחידים ויפים. עוגה כזו תקשט כל מסיבת תה!

תותים קפואים יכולים לשמש במאפים באותו אופן כמו טריים. במתכון העוגה הזה, אתה אפילו לא צריך להפשיר אותו. אך חשוב במקביל לבחור פירות יער בערך באותו גודל קטן - כך העוגה תאפה טוב יותר. אם התותים גדולים אז עדיף קודם להפשיר אותם. באשר למילוי, עדיף לקחת שמנת חמוצה בשמנה יותר - טעמם הקרמי של המאפים יהיה עדין ובולט יותר.

פשטידה עסיסית מאוד עם מילוי תות ומלית שמנת חמוצה. ברי הריח משתלב היטב עם שמנת חמוצה מתוקה. לקבלת חמיצות, אנו ממליצים להוסיף מעט דובדבנים למלית. מכינים בצק קצוץ כבסיס. העיקר לקרר היטב את החמאה ולהשתמש במי קרח. כמו כן, אל תזניחו את "שאר" הבצק הלישה במקרר. בצק כזה מחזיק היטב את המלית הלחה, הופך לאדמדם ומתגלה כקצת מתקלף.

עוגה כזו יכולה לקשט לא רק חגיגה משפחתית, אלא גם להפוך לגולת הכותרת של השולחן החגיגי. הוא נראה מרהיב, בעל טעם פירות יער נעים, והוא פשוט מאוד להכנה. הדבר החשוב ביותר הוא שיהיה בצק ללא פחזניות במלאי. עדיף לקחת תותים טריים - מרקמו צפוף יותר, ובעת האפייה מתגלה מילוי פירות היער מוצלח יותר מאשר עם פירות יער מופשרים.