פילאף אוזבקי מכבש בקלחת

0
768
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 78.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 4 גרם.
שומנים * 8.8 גרם
פחמימות* 10.4 גרם
פילאף אוזבקי מכבש בקלחת

כדי לבשל פילאף טלה טעים באוזבקית, זה לוקח גם זמן וגם את המיומנות של המארחת, אשר נצברת מניסיון. מנה זו מוכנה לארוחת ערב משפחתית ביום ראשון או לשולחן חגיגי. לפילאף באוזבקית נדרשים 6 מרכיבים: כבש, אורז, בצל, גזר, שום ופלפלים חריפים. כבש טרי טרי, אורז איכותי וקדרה מברזל יצוק עם קירות עבים נלקחים עבור פילאף כזה, ואז תענגו הן את האורחים והן את יקיריכם במנה זו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
שוטפים את הכבש לפילאף מתחת למים זורמים, מסירים את כל הנוזלים בעזרת מגבת נייר וחותכים את הבשר לחתיכות בינוניות. עבור פילאף אוזבקי, כל המרכיבים קצוצים דק.
שלב 2 מתוך 10
מחממים היטב את השמן הצמחי בקלחת. לאחר מכן מעבירים לתוכו את נתחי הכבש.
שלב 3 מתוך 10
מטגנים את הבשר על אש גבוהה, רק לא מייבשים אותו.
שלב 4 מתוך 10
מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לרצועות גדולות.
שלב 5 מתוך 10
חותכים את הבצל המקולף לקוביות גדולות.
שלב 6 מתוך 10
מעבירים את הגזר והבצל הקצוצים אל הכבש הקלוי.
שלב 7 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים את תיבול הפילאף והמלח לטעמכם ומערבבים. שמים את ראש השום והפלפל החריף הקלופים מהקליפה החיצונית בקדרה, יוצקים כוס מים רותחים ומבשלים את הבשר והירקות על אש גבוהה מתחת למכסה סגור במשך 5 דקות. לאחר מכן מעבירים את תרמיל הפלפל והשום מהקדרה לצלחת.
שלב 8 מתוך 10
שוטפים היטב את האורז במים קרים מספר פעמים. לאחר מכן הכניסו אותו לקדרה בשכבה אחידה ואל תערבבו עם בשר וירקות.
שלב 9 מתוך 10
יוצקים מים לתוך הקדרה 1 ס"מ מעל שכבת האורז. מעבירים את ראש השום ותרמיל הפלפל החריף לפילאף. מבשלים את הפילאף על אש גבוהה במשך 10 דקות, ואז מכסים את הקדרה ומבשלים את הפילאף על אש נמוכה במשך 20 דקות.
שלב 10 מתוך 10
הניחו לפילף הטלה האוזבקי המבושל לתלול למשך 20 דקות. לאחר מכן מסירים את השום והפלפל, מערבבים את הפילאף בעזרת כף, מעבירים לכלי גדול ומגישים.

בתאבון!
 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *