פילאף כבש עם זנב שמן בקדרה

0
1491
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 116.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 110 דקות
חלבונים * 4.4 גרם.
שומנים * 11.1 גרם.
פחמימות* 11.4 גרם.
פילאף כבש עם זנב שמן בקדרה

אחת מנקודות ההכנה החובה של הפילאף האוזבקי הנכון היא התכה של שומן משומן זנב שומן. על זה מכינים את הטיגון הבסיסי של המנה הזו או, בדרך אחרת, זירבק.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
חותכים את זנב השומן לקוביות, מכניסים אותו לקדרה וממיסים ממנו את השומן. מוציאים את השומנים מהקדרה.
שלב 2 מתוך 6
חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות, שמים אותו בקדרה ומטגנים עד להזהבה על אש גבוהה.
שלב 3 מתוך 6
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, חותכים את הגזר לרצועות. ראשית, מטגנים את הבצל עם הבשר במשך כמה דקות, ואז מוסיפים את הגזר. יוצקים מים רותחים על הטיגון, מבשלים במשך 1-1.5 שעות מתחת למכסה סגור.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן שמים את האורז השטוף בקדרה, מלח.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים מים רותחים על האורז, לוחצים לתוכו את ראש השום והפלפלים החריפים, מוסיפים תיבול עבור המוץ.
שלב 6 מתוך 6
מרתיחים פילאף, מכוסה על אש בינונית, במשך 30 דקות עד לריכוך. לאחר מכן מסירים את הקדרה מהאש, נותנים לפילאף להתבשל מתחת למכסה במשך 10 דקות, מערבבים אותה ומגישים חם.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *