פילאף כבש בקדרה על גז

0
754
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 121.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 5 גרם.
שומנים * 8.9 גרם.
פחמימות* 24.1 גרם.
פילאף כבש בקדרה על גז

פילאף כבש מבושל באופן מסורתי בקדרה עם שומן זנב שומן על אש פתוחה. אבל גם בבית אפשר לבשל את המנה הדשנה והמזינה הזו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים את הכבש וחותכים לחתיכות גדולות. שמים את הקדרה על גז ויוצקים לתוכה שמן צמחי. צולים את הכבש על אש גבוהה עד להזהבה.
שלב 2 מתוך 9
חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות ומוסיפים אותם לבשר, ממשיכים לטגן 5-7 דקות.
שלב 3 מתוך 9
מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לרצועות.
שלב 4 מתוך 9
שוטפים את האורז מספר פעמים במים זורמים. שפשפו את הזירה במכתש.
שלב 5 מתוך 9
כשהבצל מזהיב מוסיפים את הגזר ומוזגים במים רותחים. ממליחים את הזירבק, מוסיפים את השום ומחצית הכמון. מבשלים עד שהגזר רך.
שלב 6 מתוך 9
מניחים מעל את האורז. יוצקים מים רותחים לקדרה כך שיכסה את האורז ב 1-2 סנטימטרים.
שלב 7 מתוך 9
מבשלים פילאף על אש בינונית ללא מכסה, המים צריכים להרתיח לגמרי.
שלב 8 מתוך 9
מערבבים את הפילאף ואוספים אותו בשקופית במרכז, מפזרים עליו את הכמון הנותר. מנמיכים את האש, מכסים את הקדרה ומבשלים פילאף במשך 40 דקות.
שלב 9 מתוך 9
הניחו לפילאף המוגמר להתבשל מתחת למכסה למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן הגישו.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *