בית
➠ פילאף
➠ פילאף
➠ בולגור פילאף עם הודו

בולגור פילאף עם הודו

698

מִטְבָּח מזרחי

תכולת קלוריות 118.1 קק"ל

מנות 3 יציאות.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 7.8 גרם

שומנים * 7.1 גרם.

פחמימות* 18 גרם.

תוֹכֶן

בורגול פילאף עם תרנגול הודו יכול להיקרא מנה "אלגנטית" מהודרת, שכן דגנים ובשר מכילים מעט קלוריות ושומן. בורגול הוא גרעיני חיטה מעובדים במיוחד, והם אף פעם לא מבושלים לדייסה, ולכן פילאף בולגורי שביר מתקבל תמיד על ידי כל עקרות הבית. הטעם העיקרי של פילאף כזה נקבע על ידי תבלינים, כך שניתן לשנות את כמותם לפי שיקול דעתך. יחס הדגנים והמים צריך להיות 1: 2 בממוצע.

רכיבים

טורקיה 400 גרם. בולגור 200 גרם. גזר 0.5 יח '. בצל 0.5 יח '. שום 4 שן. שמן צמחי 2 כפות תיבול (לא חובה) 0.5 כפית מלח טַעַם

תהליך בישול

ראשית, מכינים את כל החומרים להכנת פילאף בכמות המצוינת במתכון.

קולפים את הירקות וקוצצים את הבצל לקוביות קטנות, ואת הגזר לרצועות דקות. מחממים שמן צמחי במחבת ומעבירים אליו ירקות קצוצים.

שוטפים את פילה ההודו, מייבשים בעזרת מפית, חותכים לקוביות קטנות ומעבירים למחבת עם ירקות. מערבבים את המרכיבים הללו ומטגנים על להבה בינונית במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית.

שוטפים את הכמות הנדרשת של בורגול מספר פעמים במים קרים ומניחים אותה על הודו והירקות המטוגנים.

לאחר מכן מפזרים את התבשיל עם מלח ותיבול לפילאף, מוסיפים אליה עירית לא קלופה ושופכים מים חמים 1 ס"מ מעל רמת הבשר, בממוצע ביחס של 2: 1 עם דגנים. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הפילאף על אש נמוכה במשך 30 דקות.