פילאף בקר בסגנון אוזבקי בקדרה
0
1071
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
135.2 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
80 דקות
חלבונים *
6.1 גרם.
שומנים *
9.7 גרם
פחמימות*
26.6 גרם
באופן מסורתי מכינים פילאף אוזבקי בתוספת כבש. עם זאת, לא כולם אוהבים בשר מסוג זה, לכן אנו מציעים להכין פילאף עם בקר. אנו משתמשים באורז ארוך - פילאף עם זה מתברר מתפורר, יפה, הדגנים לעולם לא נדבקים זה לזה. אורז ארוך מבושל טוב במיוחד לפילאף - אפילו מתחילים יכולים לבשל אורז כזה, קשה לקלקל אותו. אנו ממליצים גם לקחת שומן זנב שומן לטיגון - זה נותן לפילאף טעם ועושר מיוחדים.
רכיבים
תהליך בישול
מנסה בקר - הבשר כבר צריך להיות רך. יוצקים את האורז המוכן באופן שווה על תכולת הקדרה. יוצקים פנימה מים חמים בכמות שכזו שהיא מכסה את האורז באחד וחצי עד שני סנטימטרים. מביאים את המים בקדרה לרתיחה, מכסים במכסה ומבשלים פילאף במשך עשרים דקות. לאחר מכן אנו פותחים את המכסה, חוררים את הפילאף בכמה מקומות בעזרת מקל (למשל עם מקלות אכילה סיניים), מכסים במכסה, מייצרים את החום המינימלי ומבשלים את הפילאף כחמש עשרה דקות נוספות עד לבישול.
בתאבון!