פילאף טורקיה בסיר
0
1241
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
100 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
80 דקות
חלבונים *
5.5 גרם.
שומנים *
5.7 גרם
פחמימות*
17.4 גרם
אם אין לך כלים מיוחדים לבישול פילאף (מולטי בישול או קדרה), אז אתה יכול לבשל פילאף פירורי בסיר. קח סיר עם קירות עבים או תחתית עבה, אחרת הפילאף עלול להישרף. בהתחשב בחוסר אחידות של טיגון המרכיבים בסיר, בניגוד לקדרה, יש לטגן בנפרד בשר, ירקות ואורז במחבת, ואז לערבב הכל וכבר להניח פילאף בסיר. פילאף כזה חייב להחדיר לאחר הבישול.
רכיבים
תהליך בישול
שוטפים את כמות האורז המצוינת במתכון מספר פעמים במים קרים ומעבירים את האורז הרטוב הזה למחבת יבשה שחוממת מראש, תוך ערבוב מייבשים אותו מעט עד שהמים מתאדים. לאחר מכן מוסיפים לאורז את כל התבלינים הדרושים ו -3 שיני שום, קצוצים לחתיכות גדולות. מערבבים את האורז עם מלח ותבלינים וכבו את האש לאחר מספר דקות, כך שהתבלינים יחשפו את ניחוחם.
יוצקים מים חמים על הפילאף כך שיכסה הכל 1.5 ס"מ מעל רמת האורז והבשר. מביאים את הפילאף לרתיחה על אש גבוהה, מכסים את הסיר ומבשלים את הפילאף על אש נמוכה במשך 30-35 דקות עד שהאורז סופג את כל הנוזלים. הניחו לפילאף ההודו המבושל בסיר להתבשל במשך 10-20 דקות מתחת למכסה סגור, ואז ערבבו בעדינות, הוציאו את הדגימה והגישו.
בתיאבון וארוחות טעימות!