טורף טורקיה בקדרה

0
1287
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 117.4 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 6.8 גרם
שומנים * 6.9 גרם
פחמימות* 21.3 גרם.
טורף טורקיה בקדרה

במשפחות רבות, פילאף הוא מאכל תכוף על שולחן ארוחת הערב, מכיוון שהוא קל להכנה, דורש מעט מרכיבים וכמעט תמיד מסתבר שהוא מוצלח. כדי שהפילאף לא ישתעמם, וזה לא סביר, אתה יכול לבשל אותו עם בשרים שונים. במתכון זה מוצעת לכם גרסה תזונתית ובריאה של פילאף - עם בשר הודו. אנו מבשלים פילאף בתוך קדרה רגילה, אך עדיף בקדרה-ווק כעוזר מטבח אוניברסלי למארחת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
ראשית, מכינים בכמות המצוינת במתכון את כל המוצרים להכנת פילאף. שוטפים את בשר ההודו ומייבשים בעזרת מפיות. קולפים ושוטפים את הירקות. קוצצים את הבצל המקולף לחצי טבעות דקות.
שלב 2 מתוך 11
חותכים את בשר ההודו (פילה או עיסת ירך) על פני התבנית לחתיכות בינוניות.
שלב 3 מתוך 11
קוצצים את הגזר לרצועות דקות, כי גזר קצוץ על פומפייה הופך את הפילאף למתקתק ודומה לדייסת אורז.
שלב 4 מתוך 11
מניחים את הקדרה על אש גבוהה ומחממים בה שמן צמחי עד להופעת אובך אפור. לאחר מכן מכניסים מעט את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד להזהבה.
שלב 5 מתוך 11
לאחר מכן מעבירים את נתחי ההודו לבצל המטוגן ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים והנוזל מתאדה לחלוטין. מטגנים את הבשר בחום מרבי, ואם הוא מתחיל להישרף מוסיפים עוד מעט שמן. לאחר מכן הניחו את רצועות הגזר על גבי הבשר בשכבה אחידה.
שלב 6 מתוך 11
מרתיחים מים נקיים בקומקום. מטגנים את הגזר עם בשר ובצל במשך 5 דקות. לאחר מכן יוצקים מים רותחים לקדרה 1 ס"מ מעל שכבת המרכיבים, מוסיפים מלח ותיבול לפילאף לפי טעמכם, מוסיפים ראש שום ותרמיל פלפל חריף.
שלב 7 מתוך 11
מבשלים את הזירבק עד שכל הנוזלים מתאדים לחלוטין. זה יהיה הבסיס לפילאף.
שלב 8 מתוך 11
כשהנוזלים מהקדרה מתאדים, הניחו את האורז שטוף היטב על גבי הזירבק ופזרו אותו באופן שווה על פני השטח בעזרת כף.
שלב 9 מתוך 11
לאחר מכן בזהירות ובזרם דק לאורך הקיר, שופכים מים רותחים לתוך הקדרה 1.5-2 ס"מ מעל הזירבק. במקרה זה, כל השמן צריך לעלות ואין לערבב את האורז עם זירבק.
שלב 10 מתוך 11
מבשלים פילאף עם מכסה סגור ועל אש גבוהה במשך 15-20 דקות. אם האורז נשאר קשה במהלך הזמן הזה, מוסיפים עוד קצת מים וממשיכים לבשל כשהמכסה סגור. כשהמים מהפילאף רתחו לגמרי, שמור את הפילאף על חום מינימלי למשך 5 דקות ולאחר מכן כבה את האש.
שלב 11 מתוך 11
מערבבים בעדינות את פילאף הודו המבושל בקדרה, טועמים אותו ותוכלו להגיש אותו לשולחן.
בתיאבון ואוכל טוב!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *